Pumpkin spice espresso martini, een heerlijke cocktail met de bekende smaken van de herfst. Vodka, pumpkin spice siroop, koffielikeur en espresso. Bekijk hier het recept!

Pumpkin spice espresso martini

Want, waarom niet? Pumpkin spice is dé smaak van de herfst. Als je het nog nooit geproefd heb, doe dat dan snel! Gelukkig heb ik een lekker recept voor je.

Pumpkin spice siroop

Voor deze cocktail maak je een pumpkin spice siroop. Die kun je natuurlijk ook kopen maar zelf maken is zo ontzettend lekker, én ook nog eens goedkoper. Een lekkere extra is dat je huis heerlijk gaat ruiken!

De siroop bestaat onder andere uit pumpkin spice mix en pompoenpuree. Deze twee ingrediënten moet je even voorbereiden. Veel werk is het niet! Bekijk hier hoe ik de pompoenpuree heb gemaakt. Je hebt maar een beetje nodig voor de siroop, je kunt met overige pompoen natuurlijk ook iets lekkers maken. Bijvoorbeeld deze lekkere pompoensoep!

En dus de pumpkin spice mix. Dit is een mix van warme en kruidige specerijen. Ook dit kun je tegenwoordig, zeker in de herfstmaanden, in de winkel vinden bij de specerijen. Maar heb je de specerijen toevallig al in huis, dan is het gewoon een kwestie van samenvoegen. Erg makkelijk dus. Hier vind je mijn pumpkin spice mix recept.

Met de pompoenpuree en de spice mix maak je de pumpkin spice siroop. Verder voeg je lichtbruine basterdsuiker toe met kristalsuiker, vanille en water. Dit verwarm je in een pannetje tot de suiker is opgelost. Het resultaat is een heerlijke siroop die je kunt gebruiken voor deze lekkere cocktail, maar ook in de koffie is het heel lekker!

Espresso martini

De ‘EsMa’ blijft een populaire cocktail en je kunt er erg goed mee variëren, zoals in dit recept. In een klassieke espresso martini gebruik je een beetje suikersiroop, in dit recept is dat vervangen door de pumpkin spice siroop. Ook de rand met koekkruimels is heerlijk! Eerst doop je het glas in de pumpkin spice siroop, vervolgens door de koekjes. Heerlijk!

Dit recept is ontstaan in samenwerking met EP:Beerepoot Cooking. Een hele fijne winkel met de beste merken op gebied van koken, bakken en barbecue. In de winkel vind je een ruim assortiment van de prachtige bakvormen van Nordic Ware, heel veel barbecues, een grote collectie aan KitchenAid, Le Creuset, Demeyere, noem maar op! Iedere maand mag ik met de producten uit de winkel iets lekkers maken. Toen ik deze prachtige cocktailset en dit glas zag staan moest ik daar natuurlijk iets mee maken. Doe er je voordeel mee 🙂

Pumpkin spice espresso martini

De bekende espresso martini met pumpkin spice en een koekjesrand!

Shaker (of jampot)
zeefje of strainer
martiniglas of ander mooi glas

45 ml vodka
1 espresso – vers gezet
15 ml koffielikeur – Kahlua of Tia Maria
7 ml Pumpkin spice siroop – zie recept op de site
2 digestive koekjes of andere biscuit
1/2 tl pumpkin spice mix (optioneel)
ijsblokjes

Koel je glas voor door er wat ijsblokjes in te doen of zet het kort in de vriezer.
Kruimel de koekjes. Dit kun je met een hakmolen doen of doe de koekjes in een (ziplock) zakje en knijp de koekjes fijn. Leg de koekruimels op een bordje. Zet nog een bordje klaar en giet hier een beetje pumpkin spice siroop op.
Zet de espresso. Vul je shaker met de espresso, vodka, koffielikeur en pumpkin spice siroop. Wacht nog even met het ijs toevoegen.
Bereid je glas voor. Haal het uit de vriezer of haal het ijs er uit. Doop de bovenkant van het glas in het bordje met de siroop en vervolgens in de koekkruimels. Je hebt nu een koekrand.
Voeg ijsblokjes toe aan de shaker en shake met veel kracht zo’n 12-15 seconden.
Schenk de cocktail uit, zonder ijs, met behulp van een zeefje of strainer in het cocktailglas. Schud de shaker een beetje op het einde zodat je zoveel mogelijk van de schuimlaag in het glas krijgt.
Strooi er eventueel nog wat pumpkin spice mix overheen.
Cheers!

Bekijk hier de printversie van dit recept.

Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

Borrels & Bites Nieuwsbrief!

Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!

Pumpkin spice espresso martini

De bekende espresso martini met pumpkin spice en een koekjesrand!

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 10

Totale tijd 10

Gang cocktail

Bereiding Shaken

Porties 1 cocktail

Ook nodig

Shaker (of jampot)
zeefje of strainer
martiniglas of ander mooi glas

Ingrediënten

45 ml vodka
1 espresso - vers gezet
15 ml koffielikeur - Kahlua of Tia Maria
7 ml Pumpkin spice siroop - zie recept op de site
2 digestive koekjes of andere biscuit
1/2 tl pumpkin spice mix optioneel
ijsblokjes

Instructies

Koel je glas voor door er wat ijsblokjes in te doen of zet het kort in de vriezer.
Kruimel de koekjes. Dit kun je met een hakmolen doen of doe de koekjes in een (ziplock) zakje en knijp de koekjes fijn. Leg de koekruimels op een bordje. Zet nog een bordje klaar en giet hier een beetje pumpkin spice siroop op.
Zet de espresso. Vul je shaker met de espresso, vodka, koffielikeur en pumpkin spice siroop. Wacht nog even met het ijs toevoegen.
Bereid je glas voor. Haal het uit de vriezer of haal het ijs er uit. Doop de bovenkant van het glas in het bordje met de siroop en vervolgens in de koekkruimels. Je hebt nu een koekrand.
Voeg ijsblokjes toe aan de shaker en shake met veel kracht zo'n 12-15 seconden.
Schenk de cocktail uit, zonder ijs, met behulp van een zeefje of strainer in het cocktailglas. Schud de shaker een beetje op het einde zodat je zoveel mogelijk van de schuimlaag in het glas krijgt.
Strooi er eventueel nog wat pumpkin spice mix overheen.
Cheers!