Garnalen met knoflook in een goede laag spicy olijfolie. Strooi er nog wat peterselie overheen. Serveer met stokbrood om lekker te dippen. Goddelijk!
Garnalen met knoflook in pittige olie
Oh, oh oh, wat is dit lekker! Smakelijke garnalen in een bad van olijfolie die op smaak is gemaakt met een niet bescheiden te noemen aantal teentjes knoflook en spicy door de chilivlokken. Heb je een eerste date? Maak dit dan maar niet :).
Veel knoflook dus! Ik kies voor 5 teentjes maar zoals ik altijd zeg, you do you! Je kunt dit natuurlijk naar eigen smaak toevoegen, iets minder mag ook. Voor de knoflookfanaten, met nog meer knoflook wordt het vast ook lekker.
Dit gerecht is een Spaanse tapa, misschien ken je het wel onder de naam Gamba’s al ajillo. Wat ook ‘garnalen in knoflook’ betekent. Erg lekker vooral door de overvloed van olijfolie. Wat ik zo ontzettend lekker vind, is om er vers stokbrood bij te serveren en hiermee in de pittige knoflookolie te dippen. Perfect dus als borrelhapje!
De garnalen die je gebruikt kun je vers kopen of in de diepvries. Als je voor vers gaat wil je ze wel eerst pellen en het darmkanaal verwijderen. De diepvriesvariant is vaak al helemaal schoon, reken alleen even wat extra tijd om te ontdooien. Dit doe je het snelst door ze in koud water te leggen. Wacht 15-30 minuten en ze zijn klaar voor gebruik.
Garnalen met knoflook in pittige olie
- koekenpan
- hittebestendige schaal
- laagje olijfolie
- 20 garnalen gepeld (diepvries of vers)
- 5 teentjes knoflook
- 2 tl chilivlokken
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 scheutje sherry of witte wijn
- 1-2 el platte of krulpeterselie
- 1 partje citroen
- stokbrood (om erbij te serveren)
-
Optioneel: wil je de garnalen in bubbelende olie in een schaaltje serveren, verwarm dan de oven op 200 graden en verwarm het schaaltje voor.
-
Als je dieprvies garnalen gebruikt, leg die dan in een kom in koud water om te ontdooien. Dit duurt ongeveer 15 – 30 minuten. Dep droog voor gebruik.
-
Snijd de knoflook in dunne plakjes.
-
Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat je het hele oppervlak van de pan bedekt, hoe meer olie, hoe meer jij straks kunt dippen!
-
Doe hier de plakjes knoflook in samen met de chilivlokken, bak al roerend ongeveer 20 – 30 seconden.
-
Doe de garnalen erbij samen met de gerookte paprikapoeder. Schep alles goed om en bak het geheel een paar minuten tot de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout en schep de helft van de peterselie er doorheen.
-
Als je het schaaltje hebt voorverwarmd, schep dan het geheel in het schaaltje. Serveer met brood, eventueel een partje citroen en de overige peterselie. Serveer direct!
Ga jij dit recept van garnalen met knoflook maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief! Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Garnalen met knoflook in pittige olie
Ook nodig
- koekenpan
- hittebestendige schaal optioneel
Ingrediënten
- laagje olijfolie
- 20 garnalen gepeld diepvries of vers
- 5 teentjes knoflook
- 2 tl chilivlokken
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 scheutje sherry of witte wijn
- 1-2 el platte of krulpeterselie
- 1 partje citroen
- stokbrood om erbij te serveren
Instructies
- Optioneel: wil je de garnalen in bubbelende olie in een schaaltje serveren, verwarm dan de oven op 200 graden en verwarm het schaaltje voor.
- Als je dieprvies garnalen gebruikt, leg die dan in een kom in koud water om te ontdooien. Dit duurt ongeveer 15 - 30 minuten. Dep droog voor gebruik.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zorg dat je het hele oppervlak van de pan bedekt, hoe meer olie, hoe meer jij straks kunt dippen!
- Doe hier de plakjes knoflook in samen met de chilivlokken, bak al roerend ongeveer 20 - 30 seconden.
- Doe de garnalen erbij samen met de gerookte paprikapoeder. Schep alles goed om en bak het geheel een paar minuten tot de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout en schep de helft van de peterselie er doorheen.
- Als je het schaaltje hebt voorverwarmd, schep dan het geheel in het schaaltje. Serveer met brood, eventueel een partje citroen en de overige peterselie. Serveer direct!