Saliesiroop

Saliesiroop

Saliesiroop, heerlijk zacht en zoet van smaak. En ook nog eens makkelijk zelf gemaakt.

Er zijn ontzettend veel siropen te koop in de winkel. Makkelijk natuurlijk maar je maakt zo’n siroop echt heel makkelijk zelf thuis. Lekkerder, minder kunstmatige smaken en ook nog eens veel goedkoper. Voor dit recept heb je een alleen wat suiker, water en een paar blaadjes salie nodig. Dat is niet meer dan een paar euro, voor een fles siroop betaal je al snel €10 tot €12,-!

Deze siroop heb je in een half uur klaar. Het maken zelf duurt eigenlijk korter maar je laat de siroop nog even staan om de smaken goed te laten intrekken. Je maakt eerst een suikersiroop met een 1:1 verhouding. Dat wil zeggen, 1 deel suiker en 1 deel water. Je kunt het dus heel makkelijk aanpassen naar hoeveel jij nodig hebt. Een suikersiroop met gelijke eenheden wordt ook wel een simple syrup genoemd. Je kunt ook een rich syrup maken, hierin gebruik je 2 delen suiker op 1 deel water. Voor deze saliesiroop koos ik voor de simple syrup, zodat de zachte smaak van de salie goed uitkomt.

Hier op Borrels & Bites vind je nog meer recepten voor siropen die je makkelijk zelf thuis maakt. Bekijk hier de pagina. Hier vind je ook het recept voor suikersiroop.

Het is dus erg makkelijk om te maken maar let wel op dat je de siroop op laag vuur verhit. Je verwarmt eigenlijk het water zodat de suiker hierin oplost. Als het kookt is de temperatuur te hoog en kan het kristaliseren als het afkoelt, dat is niet de bedoeling! Easy does it, dus. In een paar minuten is de suiker opgelost, dan voeg je de salie toe en mag het vuur al uit. Je wacht dan nog 30 minuten tot 1 uur zodat de salie goed kan intrekken. That’s it!

Je kunt de siroop bewaren in een schone fles of voorraadpot. De siroop is ongeveer 3 weken te bewaren in de koelkast. Wil je het langer bewaren, voeg dan een scheutje vodka toe. Dan is het ongeveer 3 maanden houdbaar.

Wat kun je met saliesiroop?

Je kunt het als limonade gebruiken. Doe ijsblokjes in een mooi glas, schenk wat saliesiroop en plat of bruiswater en voeg een citroenschijfje toe. Schenk er eventueel nog wat vers grapefruitsap bij. Zo heb je een lekkere alcoholvrije cocktail!

Liever wat sterkers? Probeer dan deze cocktail met Voerman Vieux, peer, citroen en salie. Erg lekker! Deze kun je ook alcoholvrij maken door de vieux weg te laten.