Vieux, peer en salie cocktail. Met Voerman vieux, peer, saliesiroop en citroensap. Bekijk hier hoe je het maakt!
Vieux peer salie cocktail
Een hele zachte en frisse cocktail met vieux, peer, zelfgemaakte saliesiroop en citroensap.
Voerman Vieux, om precies te zijn. En misschien denk je bij vieux aan het old school drankje, in de mix met cola of brengt het lichtelijk traumatische gedachtes uit je jeugd bij je op. Maar schrap dat even, want deze vieux is New & Improved! Een zachte, warme, ronde, delicate vieux die tot uiterste precisie op smaak is gebracht. Dat hebben (vrienden van de show) Ingmar Voerman en Jos Zonneveld tot stand gebracht in deze prachtige spirit. (#fangirl)
De introductie van de Voerman vieux had een perfecte timing. Net toen ik bedacht ‘wat is er eigenlijk ooit met vieux gebeurd’ kwamen Ingmar en Jos met een crowdfunding om de Voerman Vieux op de markt te brengen. Ik was meteen enthousiast en crowde een beetje mee. In ruil daarvoor zou ik een fles vieux opgestuurd krijgen en een waar certificaat. #officialfangirl
De naam Voerman is een oud woord voor Koetsier (heb je ‘m?). Wat dan weer de bijnaam was voor een glas vieux, een ‘koetsiertje’.
Ik heb al vaker cocktails gemaakt met deze fijne fles, waaronder deze Sidecar – zijkoetsier en een Syllabub, want een soort boozy dessert is. Ook in deze cocktail met peer en salie doet de vieux weer goed zijn best. De ronde en volle smaak is een perfecte aanvulling op de zachte saliesiroop en het fruitige van de peer. Het citroensap trekt alles fris. Heerlijk!
Saliesiroop
Die maak je makkelijk zelf. Er zijn ontzettend veel siropen te koop in de winkel. Makkelijk natuurlijk maar je maakt zo’n siroop echt heel makkelijk zelf thuis. Lekkerder, minder kunstmatige smaken en ook nog eens veel goedkoper. Voor dit recept heb je een alleen wat suiker, water en een paar blaadjes salie nodig. Dat is niet meer dan een paar euro, voor een fles siroop betaal je al snel €10 tot €12,-!
Bekijk hier het recept voor de saliesiroop.
Shake it!
Shake ‘m goed ijskoud en schenk uit in een voorgekoeld glas. Temperatuur maakt het verschil, dus zorg dat alles goed chilled is. De smaak verandert namelijk als de temperatuur niet klopt. Denk maar eens aan lauwe cola, of koude koffie. Volg dus goed de stappen in het recept zodat je de smaken van deze cocktail maximaal proeft!
Vieux Peer Salie cocktail
Ook nodig
- shaker / strainer of zeefje
Ingrediënten
- 50 ml Voerman Vieux
- 30 ml peer puree of perensap uit fles
- 10 ml saliesiroop
- 10 ml citroensap vers
- ijsblokjes
- 1 salieblad om te garneren
Instructies
- Maak de saliesiroop volgens het recept. Laat iets afkoelen voor gebruik.
- Koel je glas voor door het in de de vriezer te zetten of vul met (curshed) ijs. Gooi het ijs weg voor je de cocktail inschenkt.
- Pureer de peer met een staafmixer, blender of hakmolen.
- Doe de Voerman vieux, peer, saliesiroop, peer en het citroensap in een shaker, vul met ijs en shake ongeveer 12 seconden met veel kracht.
- Schenk uit in een voorgekoeld glas, zonder ijs, met een strainer of zeefje.
- Garneer met een blaadje salie.
- Cheers!