Anti pasti spiesjes, alles wat anti pasti is, maar dan aan een stokje geregen. Ziet er leuk uit en smaakt heerlijk! Bekijk hier het recept.
Anti Pasti spiesjes
Anti Pasti spiesjes, want, waarom niet? Anti pasti betekent ‘voor de maaltijd’, dus een soort voorgerecht. Dus eigenlijk iets dat je eet vóórdat je echt gaat eten, die Italianen snappen het. Je ziet ook wel eens het woord anti pasto voorbijkomen, dat betekent één borrelhapje. Dus bijvoorbeeld alleen de olijven of alleen de salami. Aangezien we nu alle hapjes op 1 spiesje rijgen, vond ik anti pasti beter geschikt als benaming!
Je kunt de ingrediënten natuurlijk allemaal op een mooie plank serveren, ziet er heerlijk en mooi uit. Óf, je rijgt het aan een spiesje. Handig voor als je een keer niet aan tafel zit tijdens een borrel of feestje, zo kun je het makkelijk uitdelen. Of lekker rond laten gaan op die kringverjaardag #gefeliciteerdmetels (grapje he)
Hoe je het ook serveert, waar dan ook, voor wie dan ook, lekker is het zeker! Ik heb gekozen voor deze combinatie van ingrediënten, maar je kunt het natuurlijk helemaal naar eigen smaak in elkaar rijgen. Op de foto zie je een spiesje met salami, ook lekker is dun gesneden chorizo, serranoham of bijvoorbeeld prosciutto. De ham helemaal weglaten kan natuurlijk ook, voor de vega-variant.
Nog meer opties? Ik heb ze voor je op een rijtje gezet.
- Wissel af met rode en gele tomaatjes
- Gebruik gemarineerde olijven voor extra smaak.
- Gebruik een ander soort ham, meerdere soorten op 1 spiesje of laat het helemaal weg,
- Zongedroogde tomaat.
- Gril courgette en aubergine en rijg dit ertussen.
- Gebruik gegrilde paprika uit pot, snijd in stukken en voeg dit toe.
- De artisjokharten uit pot kun je zo eten, nog lekkerder is het om ze kort te grillen!
- Meer suggesties? Laat het vooral weten!
Anti Pasti Spiesjes
Lekkere spiesjes met Italiaanse smaakmakers!
- hakmolen, food processor of staafmixer
- 10 (korte) prikkers
- 10 bolletjes mozzarella (kleine bolletjes of scheur een grote bol in stukken)
- 5 cherry tomaatjes
- 10 olijven
- 10 artisjok harten (uit pot)
- 10 plakjes salami
- 10 blaadjes verse basilicum – voor aan de stokjes
- 1 handje verse basilicum – voor de dressing
- 1 handje verse platte peterselie
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1/2 teentje knoflook
- 1 tl citroensap
- peper en zout
-
Snijd de cherry tomaatjes door de helft.
-
Schep de artisjokharten uit de pot en laat uitlekken. Je kunt ze eventueel kort grillen.
-
Verdeel de ingrediënten over de prikkers. Rijg ook bij iedere prikker een blaadje verse basilicum.
-
Maak de dressing in een hakmolen, food processor of gebruik een hoge beker met staafmixer.
-
Meng de extra vierge olijfolie met de verse basilicum en peterselie en maal fijn.
-
Hak de knoflook eventueel eerst grof en voeg toe samen met het citroensap. Maal tot alles goed fijn en gemengd is.
-
Breng op smaak met peper en zout.
-
Leg de spiesjes op een bord en schep de dressing er overheen. Serveer de overige dressing erbij.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Anti Pasti Spiesjes
Ook nodig
- hakmolen, food processor of staafmixer
Ingrediënten
- 10 (korte) prikkers
- 10 bolletjes mozzarella klene bolletjes of scheur een grote bol in stukken
- 5 cherry tomaatjes
- 10 olijven
- 10 artisjok harten uit pot
- 10 plakjes salami
- 10 blaadjes verse basilicum voor aan de spiesjes
- 1 handje verse basilicum voor de dressing
- 1 handje verse platte peterselie
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1/2 teentje knoflook
- 1 tl citroensap
- peper en zout
Instructies
- Snijd de cherry tomaatjes door de helft.
- Schep de artisjokharten uit de pot en laat uitlekken. Je kunt ze eventueel kort grillen.
- Verdeel de ingrediënten over de prikkers. Rijg ook bij iedere prikker een blaadje verse basilicum.
- Maak de dressing in een hakmolen, food processor of gebruik een hoge beker met staafmixer.
- Meng de extra vierge olijfolie met de verse basilicum en peterselie en maal fijn.
- Hak de knoflook eventueel eerst grof en voeg toe samen met het citroensap. Maal tot alles goed fijn en gemengd is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de spiesjes op een bord en schep de dressing er overheen. Serveer de overige dressing erbij.