Whipped feta met toppings! Romige feta, gemengd met yoghurt met daarop lekkere toppings, honing en chilivlokken. Bekijk hier het recept!
Whipped Feta met toppings
Whipped feta, eigenlijk gewoon opgeklopte feta, maar dat klinkt weer wat minder fancy. Je mengt de feta los in een keukenmachine, foodprocessor of gebruik een staafmixer. Meng met wat romige Griekse yoghurt en breng op smaak met lekkere toppings!
Om de feta op te kloppen kun je het beste een food processor gebruiken. De messen snijden de feta fijn en zorgen ervoor dat het een romig geheel wordt. Door de Griekse yoghurt toe te voegen wordt het een lekker fris en smeuïg geheel. Zorg er wel voor dat je de Griekse yoghurt met 10 % vet gebruikt, deze yoghurt is wat steviger en heeft meer smaak. Als je een dunnere yoghurt gebruikt, kan het mengsel te waterig worden. Schep de yoghurt lepel voor lepel bij het mengsel om te zien of je mengsel niet te dun wordt. Het is de bedoeling dat het de substantie van kwark heeft.
Verder voeg je nog een teentje knoflook toe. De knoflook is rauw in dit gerecht wat ervoor zorgt dat het meer smaak heeft dan wanneer het warm bereid is. Ik heb gekozen voor 1 hele teen maar je kunt natuurlijk meer of minder gebruiken naar smaak. Voeg eerst eventueel een half teentje toe en proef of het zo goed is voor jou. Voeg eventueel meer toe als je dat lekker vindt!
Ik heb voor eenvoudige toppings gekozen. Lekkere gegrilde paprika in geel en rood, zongedroogde tomaat en pistachenoten. De gegrilde paprika heb ik altijd wel in huis. Erg makkelijk en smaakvol. Je koopt dit in pot en kunt het bewaren in de koelkast. De parika heeft een subtiele grilsmaak en iets zoets. Samen met de zongedroogde tomaat en de psitachenootjes heb je een lekkere balans in zout, zoet, zacht en krokant. Je kunt er natuurlijk je eigen feestje van maken!
Ook lekkere toppings voor whipped feta:
- Granaatappelpitjes
- verse munt
- peterselie
- vijgen
- komkommer
- walnoten / hazelnoten
De feta opzichzelf is een best zoutige kaas. Daarom leek het mij lekker om het een zoete toevoeging te geven. Dit heb ik gedaan met een olijfolie-honingmengsel. Je mengt extra vierge olijfolie met honing, that’s it! Schep de whipped feta in een mooie schaal, maak er een mooie swirl in met een spatel of de bolle kant van een lepel en giet hier het honingmengsel in. Lekker!
Verder houd ik zelf nog van een subtiele spicy toevoeging. Bij mij zijn chilivlokken onmisbaar in de keuken, het is zo’n goede smaakmaker. Ook in dit gerecht. Voeg het naar eigen smaak toe.
DIYD
Do It Yourself Dip! Je kunt ervoor kiezen om de dip al met toppings erop te serveren. Óf, serveer de toppings ernaast in leuke schaaltjes om je gasten zelf hun eigen creaties te laten maken. Scheelt jou weer wat werk en iedereen eet wat hij/zij zelf lekker vindt. Handig toch?
Dit recept is ontstaan in samenwerking met EP:Beerepoot Cooking. Een hele fijne winkel met de beste merken op gebied van koken, bakken en barbecue. Het servies, die leuke vliegenkappen en alle tools en apparatuur die je hier ziet én in de Reel op Instagram (zeker even kijken!) kun je vinden in de winkel. Zeker de moeite waard om even langs te gaan dus!
Whipped Feta met toppings
Romige feta dip met lekkere toppings, honing en chilivlokken.
- Foodprocessor / hakmolen / staafmixer
- 300 gram feta
- 2 el Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 teentje knoflook
Toppings
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 el honing
- 2 gegrilde paprika (uit pot)
- 4-5 zongedroogde tomaat
- 2 el pistachenoten
- 2 tl chilivlokken (of meer naar smaak)
- Libanees platbrood of stokbrood
-
Doe de feta in een keukenmachine (of hakmolen / hoge beker met staafmixer) en meng tot het romig is.
-
Snijd de knoflook grof en voeg dit toe aan de feta, samen met de Griekse yoghurt. Meng alles tot een heerlijk romig mengsel. Het is de bedoeling dat het de substantie is van dikke yoghurt of kwark.
-
Meng de extra vierge olijfolie met de honing in een klein schaaltje.
-
Schep het feta-mengsel in een diepe schaal. Creeer met een spatel of met de bolle kant van een lepel een soort swirl. Giet het olijfolie-honingmengsel hier overheen.
-
Snijd de gegrilde paprika in ringen en de zongedroogde tomaat grof. Hak ook de pistachenoten grof. Verdeel de toppings over het feta-mengsel of serveer apart in schaaltjes ernaast.
-
Verdeel de chilivlokken naar smaak. Serveer de whipped feta met Libanees platbrood of lekker stokbrood.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Whipped Feta met toppings
Ook nodig
- Foodprocessor / hokmolen / staafmixer
Ingrediënten
- 300 gram feta
- 2 el Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 teentje knoflook
Toppings
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 el honing
- 2 gegrilde paprika (uit pot)
- 4-5 zongedroogde tomaat
- 2 el pistachenoten
- 2 tl chilivlokken of meer naar smaak
- Libanees platbrood of stokbrood
Instructies
- Doe de feta in een keukenmachine (of hakmolen / hoge beker met staafmixer) en meng tot het romig is.
- Snijd de knoflook grof en voeg dit toe aan de feta, samen met de Griekse yoghurt. Meng alles tot een heerlijk romig mengsel. Het is de bedoeling dat het de substantie is van dikke yoghurt of kwark.
- Meng de extra vierge olijfolie met de honing in een klein schaaltje.
- Schep het feta-mengsel in een diepe schaal. Creeer met een spatel of met de bolle kant van een lepel een soort swirl. Giet het olijfolie-honingmengsel hier overheen.
- Snijd de gegrilde paprika in ringen en de zongedroogde tomaat grof. Hak ook de pistachenoten grof. Verdeel de toppings over het feta-mengsel of serveer apart in schaaltjes ernaast.
- Verdeel de chilivlokken naar smaak. Serveer de whipped feta met Libanees platbrood of lekker stokbrood.