passion fruit vinada
Borrels,  Zonder alcohol

Passion fruit VINADA

Passion fruit VINADA, een sprankelende, tropische alcoholvrije mocktail. Bekijk hier het recept!

Passion Fruit VINADA

Een bruisende, sprankelende, tropische, frisse alcoholvrije mocktail. 0% alcohol 100 % feestelijk! 

Deze mocktail is ontstaan in een samenwerking met VINADA. Een tijdje geleden postte ik al een mocktail met mango, de Mango Madness. Ik had een paar flesjes VINADA thuis staan en vond dit recept op de site, leek mij erg lekker en dat was het ook zeker! Dat smaakte naar meer, letterlijk, en zo vond VINADA ook. Heel leuk, want zo staat er weer een heel lekker alcoholvrij drankje op Borrels & Bites.

Deze mocktail heeft passievrucht in de hoofdrol en is geinspireerd op de Pornstar Martini. Deze cocktail heb ik onlangs her-uitgevonden. Een recept van de PoMa had ik al een tijdje op de site staan. Maar toen de schuimkragen steeds breder werden en ik zag dat er ananas (!) aan toegevoegd werd tegenwoordig, besloot ik eens het internet in te duiken en naar het originele recept te gaan zoeken. Wat blijkt, vers passievruchtpuree, geen limoensap en zachte vanille zijn de basis voor het succes van deze cocktail. Bekijk hier het originele recept van de Pornstar Martini.

In deze mocktail heb ik de heerlijke smaakcombinatie van het originele recept gebruikt maar dan een sprankelende toevoeging gegeven met VINADA Crispy Chardonnay 0%. Je maakt eerst de passievruchtpuree. Het is een extra handeling die het helemaal waard is. Het resultaat is namelijk een silky en romige passievruchtpuree, zo lekker!

Dan de vanillesiroop die een lekkere zachte toevoeging geeft. In deze mocktail, in tegenstelling tot de Pornstar Martini, wel met limoensap. Ik heb het in deze mocktail toegevoegd omdat het het frisse van de passievrucht ophaalt samen met de Crispy Chardonnay.

Het resultaat is een mocktail die lekker is voor jezelf of voor iemand die, om wat voor reden dan ook, liever geen alcohol kan of mag drinken. Cheers!

 

Vanillesuiker of vanillesiroop

In het originele recept wordt vanillesuiker gebruikt, dit is niet het zakje vanillesuiker dat je kent uit de supermarkt. Je gebruikt namelijk verse vanille voor de suiker, deze smaak is veel zachter en intenser.Jje ziet de kleine zwarte vanillestipjes in je schuimkraag en proeft dit ook, echt een verschil!

Je kunt ook vanillesiroop maken. Ook hier raad ik aan om dat vers te maken. Dat iets goedkoper en 10 x lekkerder. Bekijk hier hoe je zelf vanillesiroop maakt.

 

passion fruit vinada


Passion fruit VINADA

 

Sprankelende en tropische alcoholvrije mocktail met passievrucht, vanille en VINADA Crispy Chardonnay

 

  • blender, hakmolen of foodprocessor
  • fijne zeef
  • shaker
  • strainer / fijne zeef
  • Coupe of martiniglas
  • 3-4 passievruchten – voor 50 ml passievruchtpuree (+ halve voor garnering)
  • 10 ml vanillesiroop – zelf gemaakt of gekocht
  • 15 ml limoensap
  • top af met VINADA Crispy Chardonnay
  • ijsblokjes
  1. Als je zelf de vanillesiroop maakt, volg dan dit recept.

  2. Koel het glas voor door het in de vriezer te zetten of vul het met (crushed) ijsblokjes. Het ijs haal je uit het glas voordat je de mocktail inschenkt.

  3. Snijd de passievruchten doormidden en schep met een lepel het vruchtvlees er uit. Bewaar een halve passievrucht voor de garnering.

  4. Doe het vruchtvlees in een blender, hakmolen of foodprocessor. Pulse een paar keer om de pitjes los te maken van het sap. Zeef het sap met een fijne zeef, je hebt 50 ml per mocktail nodig.

  5. Pers de limoen en doe het sap (15 ml) samen met de passievruchtpuree en de vanillesiroop in een shaker en vul deze met ijs. Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.

  6. Schenk de cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer.

  7. Top af met VINADA Crispy Chardonnay.

  8. Garneer met een halve passievrucht. Cheers!

 
Bekijk hier de printversie van dit recept.


Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

 

 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
passion fruit vinada
passion fruit vinada

Passion fruit VINADA

Sprankelende en tropische alcoholvrije mocktail met passievrucht, vanille en VINADA Crispy Chardonnay
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 10 minuten
Gang Alcoholvrije cocktail
Bereiding Shaken
Porties 1 mocktail

Ook nodig

  • blender, hakmolen of foodprocessor
  • fijne zeef
  • shaker
  • strainer / fijne zeef
  • Coupe of martiniglas

Ingrediënten
  

  • 3-4 passievruchten - voor 50 ml passievruchtpuree + halve voor garnering
  • 10 ml vanillesiroop - zelf gemaakt of gekocht
  • 15 ml limoensap
  • top af met VINADA Crispy Chardonnay
  • ijsblokjes

Instructies
 

  • Als je zelf de vanillesiroop maakt, volg dan het recept van Vanillesiroop op Borrels & Bites.
  • Koel het glas voor door het in de vriezer te zetten of vul het met (crushed) ijsblokjes. Het ijs haal je uit het glas voordat je de mocktail inschenkt.
  • Snijd de passievruchten doormidden en schep met een lepel het vruchtvlees er uit. Bewaar een halve passievrucht voor de garnering.
  • Doe het vruchtvlees in een blender, hakmolen of foodprocessor. Pulse een paar keer om de pitjes los te maken van het sap. Zeef het sap met een fijne zeef, je hebt 50 ml per mocktail nodig.
  • Pers de limoen en doe het sap (15 ml) samen met de passievruchtpuree en de vanillesiroop in een shaker en vul deze met ijs. Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
  • Schenk de cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer.
  • Top af met VINADA Crispy Chardonnay.
  • Garneer met een halve passievrucht. Cheers!
Trefwoord alcoholvrij, limoen, mocktail, passievrucht, vanille