loaded hot dogs
Bites,  Hartige hapjes

Loaded hot dogs

Loaded hot dogs! Een goede hot dog op broche, met een goede burgersaus, cheddar, cornichons, komkommer en een spicy sausje. Lees ‘m hier!

Loaded hot dogs

Loaded hot dogs dus. Loaded, dat wil zeggen, beladen met veel! Eigenlijk altijd als ik een recept zie staan met ‘loaded’ in de titel dan heeft het mijn aandacht. Want soms, is meer veel beter! De klassieke hot dog is natuurlijk een worstje op een broodje met meestal mosterd en krokante uitjes. Die laatste kun je hier ook nog overheen strooien, als je het nog niet genoeg vindt.

In dit recept van loaded hot dogs heb ik eigenlijk alles gestopt wat ik op het moment vaak gebruik en erg lekker vind. Laten we beginnen bij het begin:

  • Brioche – een wat zoeter brood, het is eigenlijk bijna cake. Je kunt het zelf maken maar aangezien dit recept een beetje in de fast food- categorie past, gaat je voorkeur vast uit naar het te kopen. Nou, dat kan. Je vindt het bij Albert Heijn in het schap!
  • Hot dogs – worst dus. Je hebt natuurlijk diegene uit blik maar doe jezelf een plezier en haal ze bij de slager. Die zijn echt 100x lekkerder.
  • Burgersaus – dit is een saus met ijsbergsla, mayonaise, ketchup en chipotlesaus. Het recept voor deze burgersaus heb ik van Jamie Oliver afgekeken. Op zijn site staat deze saus in een fantastisch burger recept. Ook even kijken, aanrader!
  • Ingelegde rode ui – waar in gelegd? Nou, in witte wijnazijn. Hoe langer je ze erin laat liggen hoe beter, maar een half uur voldoet al. Je haalt hierdoor het scherpe van de ui af en het krijgt een heel fijn zuurtje. Verslavend!
  • Cornichons – kleine augurkjes. Omdat ze wat kleiner zijn hebben ze meer bite. Ik heb ze door de helft gesneden in dit recept.
  • Komkommer – maak er linten van met een dunschiller of kaasschaaf. Een frisse toevoeging aan het recept.
  • Drizzle – met yoghurt, mosterd en sriracha. Een fris sausje met een beetje pit door de sriracha. Erg lekker als tegenhanger voor de vettigheid!Β 
Een hele lijst dus, moet ook wel anders is er niks loaded aan. Je kunt er natuurlijk helemaal je eigen draai aan geven en nog meer – of minder – toppings aan toe voegen. You do you!
loaded hot dogs-2

Loaded hot dogs

Hot dogs op brioche met burgersaus, ingelegde rode ui, cornichons, komkommer, cheddar en een spicy sausje.

  • bakblik of bakplaat met bakpapier
  • Koekenpan of grilpan
  • dunschiller of kaasschaaf
  • 1 rode ui
  • 3 el witte wijnazijn
  • 2 el mayonaise
  • 1 el ketchup
  • 2 tl chipotlesaus
  • 1/2 tl Worcestershire sauce
  • 100 gram ijsbergsla
  • 2 el roomboter
  • 6 brioche puntjes – Albert Heijn
  • 1 el olie om in te bakken
  • 6 hotdogs – van de slager bij voorkeur
  • 1 komkommer
  • 6-10 cornichons of augurk
  • 75 gram geraspte cheddar
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • 2 tl sriracha
  1. Verwarm de oven op 170 C.

  2. Snijd de rode ui in dunne ringen. Doe deze in een kommetje met de witte wijnazijn en schep om. Laat dit staan tot je hiermee de hotdogs gaat garneren. Schep in de tussentijd een paar keer om.

  3. Maak de burgersaus. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.

  4. Meng in een kom de mayonaise met ketchup, chipotlesaus en Worcestershire saus. Doe hier de fijngesneden ijsbergsla bij en meng alles goed met elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Maak de andere saus door de yoghurt, mosterd en sriracha met elkaar te mengen. Zet opzij tot gebruik.

  6. Maak met een dunschiller of kaasschaaf lange linten van de komkommer. Rol de linten op of vouw ze dubbel. Zet opzij tot gebruik.

  7. Smelt de roomboter. Snijd de brioche puntjes aan de bovenkant in de lengte in en leg alle broodjes op een bakplaat of in een bakblik met bakpapier. Bestrijk de broodjes aan de binnen- en buitenkant met de roomboter. Bak dit 3-5 minuten in de oven tot de broodjes iets getoast zijn.

  8. Verdeel de sla over de broodjes.

  9. Verhit de olie in een koekenpan. Als je een grilpan gebruikt heb je geen olie nodig. Bak de hot dogs een paar minuten tot ze verkleurt zijn. Leg de hot dogs aan het einde van de baktijd tegen elkaar aan en strooi hier de helft van de cheddar overheen. Als de kaas gesmolten is, leg je de hot dogs in de broodjes. Strooi de overige kaas over de hot dogs.

  10. Verdeel de cornichons en de komkommer over de hot dogs en drizzle de srirachasaus hierover. Maak de broodjes af met de ingelegde rode ui.

  11. Cheers!

Bekijk hier de printversie van dit recept.

Ga jij dit recept van loaded hot dogs maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

Β 

Β 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
loaded hot dogs

Loaded hot dogs

Hot dogs op brioche met burgersaus, ingelegde rode ui, cornichons, komkommer, cheddar en een spicy sausje.
Totale tijd 30 minuten
Porties 6 stuks

Ook nodig

  • bakblik of bakplaat met bakpapier
  • Koekenpan of grilpan
  • dunschiller of kaasschaaf

IngrediΓ«nten
  

  • 1 rode ui
  • 3 el witte wijnazijn
  • 2 el mayonaise
  • 1 el ketchup
  • 2 tl chipotlesaus
  • 1/2 tl Worcestershire sauce
  • 100 gram ijsbergsla
  • 2 el roomboter
  • 6 brioche puntjes - Albert Heijn
  • 1 el olie om in te bakken
  • 6 hotdogs - van de slager bij voorkeur
  • 1 komkommer
  • 6-10 cornichons of augurk
  • 75 gram geraspte cheddar
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • 2 tl sriracha

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 170 C.
  • Snijd de rode ui in dunne ringen. Doe deze in een kommetje met de witte wijnazijn en schep om. Laat dit staan tot je hiermee de hotdogs gaat garneren. Schep in de tussentijd een paar keer om.
  • Maak de burgersaus. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.
  • Meng in een kom de mayonaise met ketchup, chipotlesaus en Worcestershire saus. Doe hier de fijngesneden ijsbergsla bij en meng alles goed met elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  • Maak de andere saus door de yoghurt, mosterd en sriracha met elkaar te mengen. Zet opzij tot gebruik.
  • Maak met een dunschiller of kaasschaaf lange linten van de komkommer. Rol de linten op of vouw ze dubbel. Zet opzij tot gebruik.
  • Smelt de roomboter. Snijd de brioche puntjes aan de bovenkant in de lengte in en leg alle broodjes op een bakplaat of in een bakblik met bakpapier. Bestrijk de broodjes aan de binnen- en buitenkant met de roomboter. Bak dit 3-5 minuten in de oven tot de broodjes iets getoast zijn.
  • Verdeel de sla over de broodjes.
  • Verhit de olie in een koekenpan. Als je een grilpan gebruikt heb je geen olie nodig. Bak de hot dogs een paar minuten tot ze verkleurt zijn. Leg de hot dogs aan het einde van de baktijd tegen elkaar aan en strooi hier de helft van de cheddar overheen. Als de kaas gesmolten is, leg je de hot dogs in de broodjes. Strooi de overige kaas over de hot dogs.
  • Verdeel de cornichons en de komkommer over de hot dogs en drizzle de srirachasaus hierover. Maak de broodjes af met de ingelegde rode ui.
  • Cheers!
Trefwoord brioche, cheddar, hot dogs, kaas, loaded
%d bloggers liken dit: