bruschetta tapenade
Bites,  Hartige hapjes,  Vega(n)

3x Bruschetta met tapenade

Heerlijke bruschetta met de lekkerste tapenade op drie manieren gecombineerd. Lees verder voor meer lekkers!

3x bruschetta met tapenade

Bruschetta dus, voor diegene die het nog niet kennen, gegrild brood ingewreven met knoflook. Zo lekker! Bij de klassieke bruschetta vind je een heerlijke tomatensalsa als topping, in het recept van vandaag is de basis een tapenade met zongedroogde tomaat en olijven. En deze tapenade, is mijn laatste verslaving! De smaak, de bite, deze tapenade heeft echt alles!  Hier lees je hoe je ‘m maakt (en geloof mij, hierna wil je nooit meer anders).

Heb je helemaal geen zin en/of tijd om een tapenade zelf te maken, koop dan een lekkere tapenade in de winkel! Vaak vind je ook lekkere tapenades bij de slager, dus kijk daar ook zeker even!

En dan de bruschetta maken, niet heel moeilijk. Ik gebruik voor de bruschetta ciabatta brood. Je kunt vers of afbak gebruiken. Als je afbakbrood gebruikt, zorg er dan voor dat je het wel eerst even afbakt in de oven (klinkt logisch, maar toch), dan krijg je de krokante korst die zo lekker is. Je kunt ook oud stokbrood gebruiken om burschetta te maken, zoals van origine wordt gedaan. Ik vind zelf verse ciabatta heel fijn om te gebruiken.

Ik bak de ciabatta in de grillpan, zo ontstaan er mooie strepen en voor mij is de bite dan perfect! Heb je geen grillpan, dan kun je ook de oven gebruiken. Verwarm de oven op 200 graden en toast de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat voor ongeveer 8 minuten.

Ik smeer de de plakjes ciabatta eerst in met olijfolie en vervolgens gril ik ze. Je hoeft geen olie in de pan te doen. Als ik ze uit de pan haal wrijf ik ze in met een teentje knoflook. Die geur die dan vrijkomt is zo lekker! Door het warme, krokante brood komt de geur van de knoflook goed vrij en het getoaste oppervlak werkt als een soort schuurpapier voor de knoflook. Daarom wrijf ik pas na het grillen de ciabatta in met de knoflook en niet ervoor. 

Je kunt ervoor kiezen om voor het serveren alle bruschette al te beleggen, óf maak het jezelf gemakkelijk. Leg de gegrilde broodjes op een grote plank en laat je gasten zelf aan de slag gaan. Met deze ingrediënten kan het bijna niet misgaan, het gaat allemaal heel goed samen. Serveer met een lekkere extra vierge olijfolie en wat verse basilicum.

 

3x bruschetta met tapenade

 

  • grillpan
  • 1 recept tapenade met zongedroogde tomaat en olijven (recept)
  • 1 ciabatta
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie (extra vierge)
  • roomkaas
  • Italiaanse ham
  • Parmezaanse kaas
  • verse basilicum (om te garneren)
  1. Maak de tapenade met zongedroogde tomaat en olijven volgens het recept. Geen zin in? Koop dan een lekkere tapenade in de winkel.

  2. Snijd de ciabatta in plakjes van ongeveer 1 – 2 cm dik. Leg de plakjes brood op een snijplank en besprenkel met wat olijfolie.

  3. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de plakjes ciabatta tot er mooie grillstrepen zijn ontstaan. Doe dit aan beide kanten.

  4. Haal de ciabatta uit de pan, snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf hiermee over de warme ciabatta.

  5. Beleg de ciabatta in de volgende combinaties:

    – Roomkaas en tapenade en verse basilicum

    – Tapenade en Parmezaanse kaas

    – Tapenade en Italiaanse ham

    Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat olijfolie.

    Of leg alles op een grote plank en laat je gasten lekker zelf pakken!

 
Check hier de printversie van dit recept.
bruschetta tapenade

Ga jij dit recept maken, heb je ‘m gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!

3x bruschetta met tapenade

Bereidingstijd15 min
Totale tijd15 min
Trefwoord: bruschetta, ciabatta, knoflook, olijven, tapenade, zongedroogde tomaat
Porties: 4 personen

Equipment

  • grillpan

Ingrediënten

  • 1 recept tapenade met zongedroogde tomaat en olijven (recept)
  • 1 ciabatta
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie extra vierge
  • roomkaas
  • Italiaanse ham
  • Parmezaanse kaas
  • verse basilicum om te garneren

Instructies

  • Maak de tapenade met zongedroogde tomaat en olijven volgens het recept. Geen zin in? Koop dan een lekkere tapenade in de winkel.
  • Snijd de ciabatta in plakjes van ongeveer 1 - 2 cm dik. Leg de plakjes brood op een snijplank en besprenkel met wat olijfolie.
  • Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de plakjes ciabatta tot er mooie grillstrepen zijn ontstaan. Doe dit aan beide kanten.
  • Haal de ciabatta uit de pan, snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf hiermee over de warme ciabatta.
  • Beleg de ciabatta in de volgende combinaties:
    - Roomkaas en tapenade en verse basilicum
    - Tapenade en Parmezaanse kaas
    - Tapenade en Italiaanse ham
    Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat olijfolie.
    Of leg alles op een grote plank en laat je gasten lekker zelf pakken!

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: