Appeltjes van oranje, een cocktail met vanille, vodka, sinaasappel en citroen. Zacht en zoet, met een heerlijke schuimlaag. Bekijk hier het recept!
Appeltjes van oranje
Een heerlijke zachte, zoete , foamy cocktail. Met vanille vodka, vanillesiroop, sinaasappel, citroen en eiwit.
Speciaal voor in de Sinterklaastijd wilde ik een cocktail met die passend is bij de smaken die je veel tegenkomt deze tijd van het jaar. Vorig jaar maakte ik al de kruidnoten espresso martini, dit keer wilde ik voor een frissere cocktail gaan.
Over Appeltjes van Oranje zingen we ieder jaar zoet voor de Sint, dit leek mij een uitstekend uitgangspunt voor een nieuwe cocktail. Sinaasappel en vanille is een heerlijke combinatie, deze komt veel voor in de patisserie. De frisse citrus met de zachte vanille is een topcombinatie. Denk ook maar aan de Pornstar Martini, waar de friszure passievrucht wordt gecombineerd met vanille.
Inmiddels is de ‘PoMa’ zo ingeburgerd dat er in menig huishouden wel een fles vanille vodka te vinden is. Verder heb je triple sec nodig, dit is een sinaasappellikeur. Je kunt dit ook gebruiken voor een Margarita cocktail met tequila. Niet erg om in huis te hebben, dus!
Deze cocktail heeft zo’n heerlijke schuimlaag. Die creëer je door een eiwit toe te voegen een de cocktail. Je kunt het beste eerst het ei in een apart schaaltje scheiden, dan weet je zeker dat je geen eigeel of eischil in je cocktail gooit. Je doet voor deze cocktail een reverse dry shake. Dry shaken betekent dat je shaket zonder ijs. Soms wordt er eerst geshaket met ijs en daarna nog een keer zonder. Ik doe gebruik deze techniek graag door eerst te shaker zonder ijs en daarna met.
Shake met veel kracht voor zo’n 12 seconden. Daarna voeg je voldoende ijsblokjes toe, je shaker mag voor zeker 2/3e gevuld zijn. Vervolgens shake je nog een keer voor zo’n 12 seconden met veel kracht. Daarna schenk je de cocktail uit met behulp van een zeefje of strainer, zonder het ijs, in het voorgekoelde glas.
Vanillesiroop
..Die maak je natuurlijk makkelijk zelf! Je kunt het ook kopen maar als je het mij vraagt, is dat een beetje zonde van je geld. Voor een fles vanillesiroop betaal je al snel €10,- terwijl zelf maken echt zo gepiept is. Het is niet meer dan een deel suiker oplossen in een deel water, that’s it! Check hier hoe je vanillesiroop maakt.
Appeltjes van Oranje
Een cocktail met vanille vodka, vanillesiroop, sinaasappel, citroen en eiwit
- Coupe of martiniglas
- shaker
- zeefje of strainer
- 50 ml vanille vodka
- 15 ml triple sec
- 30 ml sinaasappelsap
- 10 ml citroensap
- 10 ml vanillesiroop – zelfgemaakt of zelf gekocht
- 1 eiwit
- ijsblokjes
- schil van sinaasappel (garnering)
-
Als je zelf de vanillesiroop maakt, bekijk het recept op Borrels & Bites.
-
Koel een glas voor door er ijs in te doen, dit gooi je weg voordat je de cocktail inschenkt, of zet het glas kort in de vriezer.
-
Bereid je garnering voor. Gebruik een dunschiller of scherp mesje en schil de sinaasappel. Je kunt het in strookje snijden en om je vinger krullen. Of Maak er een veertje van zoals in het voorbeeld.
-
Pers de sinaasappel en de citroen in de shaker. Voeg de vanille vodka, de triple sec en de siroop toe.
-
Splits een ei in een apart kommetje. Doe het eiwit in de shaker.
-
Shake zonder ijs, met veel kracht, voor ongeveer 12 seconden.
-
Voeg het ijs toe aan de shaker en shake nogmaals met veel kracht, voor zo’n 12 seconden.
-
Schenk de cocktail uit, zonder ijs, in het voorgekoelde glas.
-
Garneer met de sinaasappelschil.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Appeltjes van Oranje
Ook nodig
- Coupe of martiniglas
- shaker
- zeefje of strainer
Ingrediënten
- 50 ml vanille vodka
- 15 ml triple sec
- 30 ml sinaasappelsap
- 10 ml citroensap
- 10 ml vanillesiroop - zelfgemaakt of zelf gekocht
- 1 eiwit
- ijsblokjes
- schil van sinaasappel garnering
Instructies
- Als je zelf de vanillesiroop maakt, bekijk het recept op Borrels & Bites.
- Koel een glas voor door er ijs in te doen, dit gooi je weg voordat je de cocktail inschenkt, of zet het glas kort in de vriezer.
- Bereid je garnering voor. Gebruik een dunschiller of scherp mesje en schil de sinaasappel. Je kunt het in strookje snijden en om je vinger krullen. Of Maak er een veertje van zoals in het voorbeeld.
- Pers de sinaasappel en de citroen in de shaker. Voeg de vanille vodka, de triple sec en de siroop toe.
- Splits een ei in een apart kommetje. Doe het eiwit in de shaker.
- Shake zonder ijs, met veel kracht, voor ongeveer 12 seconden.
- Voeg het ijs toe aan de shaker en shake nogmaals met veel kracht, voor zo'n 12 seconden.
- Schenk de cocktail uit, zonder ijs, in het voorgekoelde glas.
- Garneer met de sinaasappelschil.
Kortingscode!
Shop meteen jouw favoriete likeuren en spirits bij Gall.nl. Tipje van mij: Ga naar Gall.nl en schrijf je nu in voor de nieuwsbrief!
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.