Vijgen met roomkaas op stokbrood. Lekker als snack, borrelhapje of maak er een lunch van! Bekijk hier het recept.
Vijgen met roomkaas op stokbrood
Ik vind vijgen heerlijk, helemaal in combinatie met ‘een’ kaas. In dit recept heb ik roomkaas gebruikt maar het is ook er lekker met bijvoorbeeld geitenkaas. De vijgen zijn al iets zoet van zichzelf, door ze even in de oven te roosteren worden ze nog iets zachter en zoeter. Al helemaal omdat je ze ‘marineert’ in een honing- olijfoliemengsel.
De stokbroodjes smeer je in met roomkaas en rooster je in de oven samen met de walnoten. Hier schep je de geroosterde vijgen op. Geef het geheel nog een honingdrizzle en strooi er wat grof zeezout overheen.
Heel lekker! Én het ziet er ook nog prachtig uit. Wat een plaatjes, die vijgen.
Een heel gezellig borrelhapje of maak er je lunch van. Een goede combinatie is het zeker.
Vijgen met roomkaas op stokbrood
- ovenschaal
- Bakplaat met bakpapier
- 1 stokbrood
- 100 gram roomkaas
- 2 vijgen (vers)
- 2 el honing (+ extra voor drizzle )
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 handje walnoten ongeroosterd
- peper en zeezout
-
Verwarm de oven voor op 180 C.
-
Snijd de vijgen in partjes. Je haalt ongeveer 6-8 stukjes uit een vijg. Doe de vijgenpartjes in een kleine ovenschaal.
-
Meng de honing met de extra vierge olijfolie, breng op smaak met peper en zout. Schenk het mengsel over de vijgen in de ovenschaal. Zet de ovenschaal voor 5 minuten in de oven.
-
Snijd het stokbrood in plakken. Snijd ietsjes diagonaal zodat je mooie brede plakken hebt.
-
Smeer alle stukjes in met roomkaas en leg de stokbroodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Hak de walnoten grof en leg deze ook op de bakplaat.
-
Doe nu ook de bakplaat in de oven samen met de vijgen. Je kunt eventueel het ovenschaaltje op de bakplaat erbij zetten. Past dit niet in jouw oven, bak dan de vijgen eerst nog 10 minuten en daarna ook de stokbroodjes 10 minuten.
-
Schep de vijgen op de stokbroodjes. Drizzle nog wat extra honing over het geheel, strooi er wat zeezout op en verdeel de geroosterde walnoten over de stokbroodjes.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Vijgen met roomkaas op stokbrood
Ook nodig
- ovenschaal
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 100 gram roomkaas
- 2 vijgen vers
- 2 el honing + extra voor drizzle
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 handje walnoten ongeroosterd
- peper en zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 C.
- Snijd de vijgen in partjes. Je haalt ongeveer 6-8 stukjes uit een vijg. Doe de vijgenpartjes in een kleine ovenschaal.
- Meng de honing met de extra vierge olijfolie, breng op smaak met peper en zout. Schenk het mengsel over de vijgen in de ovenschaal. Zet de ovenschaal voor 5 minuten in de oven.
- Snijd het stokbrood in plakken. Snijd ietsjes diagonaal zodat je mooie brede plakken hebt.
- Smeer alle stukjes in met roomkaas en leg de stokbroodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Hak de walnoten grof en leg deze ook op de bakplaat.
- Doe nu ook de bakplaat in de oven samen met de vijgen. Je kunt eventueel het ovenschaaltje op de bakplaat erbij zetten. Past dit niet in jouw oven, bak dan de vijgen eerst nog 10 minuten en daarna ook de stokbroodjes 10 minuten.
- Schep de vijgen op de stokbroodjes. Drizzle nog wat extra honing over het geheel, strooi er wat zeezout op en verdeel de geroosterde walnoten over de stokbroodjes.
