Blondies, het zusje van de brownie. Smeuïge cakejes met witte chocola en bramen. Bekijk hier het recept!
Blondies met witte chocola en bramen
Oh wat lekker! Blondies, het zusje van de brownie. Het zijn eigenlijk een soort cakejes en het schijnt dat in het originele recept helemaal geen witte chocola werd toegevoegd. Zonde, want dat maakt het juist zo lekker!
De bereidingswijze heeft wel wat weg van de brownie. Je smelt de boter met de suiker en een deel van de witte chocola. Vervolgens voeg je, aan het iets afgekoelde mengesel, de eieren toe. Laat het echt iets afkoelen zoals in het recept is beschreven, anders gaan de eieren al garen en dat wil je niet. Ik denk dat witte chocolade scrambled eggs niet echt lekker wordt.
Vervolgens voeg je de bloem en het bakpoeder toe, spatel het tot een egaal beslag. En dan die lekkere witte chocola en bramen. Dit deel van de chocola hak je grof zodat je lekkere stukken witte chocola in de blondies krijgt. De bramen snijd je door de helft en spatel je voorzichtig door het beslag. Als resultaat heb je in iedere hap smeuïge cake, zoete witte chocola en fris-zoete braam. Heer-lijk!
Dit recept heb ik ontwikkeld in samenwerking met VINADA. Ik mocht een lekkere bite bedenken bij VINADA Tinteling Tempranillo Rosé. Een alcoholvrije rosé bubbel. Gemaakt van een unieke blend van Tempranillo druiven, fruitig en fris van smaak en je proeft rood fruit. Deze alcoholvrije rosé heeft een fijne bubbel waardoor je door wil blijven drinken, goed dat dit kan :). Óók omdat deze wijn slechts 20 calorien per 100 ml bevat, alleen maar voordelen dus. Niet voor niets aan award winning bubbel.
Niet alleen lekker bij deze blondies, ook goed te om te serveren als aperitief, bij een salade of een lekker dessert. Bekijk hier meer info over VINADA en bekijk ook zeker de andere varianten.
Blondies met witte chocola en bramen
Smeuïge blondies met witte chocola en bramen
- brownie vorm
- bakpapier
- Steelpan
- 175 gram roomboter ongezouten
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram kristalsuiker
- 200 gram witte chocola
- 3 ei (op kamertemperatuur)
- 1 tl vanille extract
- 200 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 125 gram bramen
-
Verwarm de oven voor op boven-en-onder-warmte op 160 C.
-
Hak de chocola grof. Je gebruikt de helft hiervan in de volgende stap. Snijd de bramen doormiden.
-
Verwarm de roomboter met de suiker en 100 gram witte chocola – de helft dus – in een steelpan op middellaag vuur. Roer door met een spatel zodat alles gelijkmatig smelt. Verwarm tot de boter en chocola zijn gesmolten en de suiker is opgelost. Laat iets afkoelen.
-
Klop de eieren samen met het vanille-extract in een ruime kom. Giet daarna het chocola- botermengsel erbij en klop nog even door tot alles vermengd is.
-
Zeef de bloem in de kom en voeg het bakpoeder toe. Gebruik een spatel om alles te vermengen. Als laatste stap voeg je de overige grof gehakte witte chocola toe en de bramen, laat 6 – 8 halve bramen over.
-
Bekleed het bakblik met bakpapier en giet hier het beslag in. Leg de bramen die je achter hebt gehouden op de bovenkant van het beslag.
-
Bak de blondies in het midden van de oven in 25-35 gaar. Prik met een sateprikker in het midden van de blondie om te checken of ze gaar zijn.
-
Haal de blondies uit het bakblik en laat afkoelen op een rekje. Snijd in 15 stukken.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Blondies met witte chocola en bramen
Ook nodig
- brownie vorm ongeveer 20 x 30 cm
- bakpapier
- Steelpan
Ingrediënten
- 175 gram roomboter ongezouten
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram kristalsuiker
- 200 gram witte chocola
- 3 ei op kamertemperatuur
- 1 tl vanille extract
- 200 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 125 gram bramen
Instructies
- Verwarm de oven voor op boven-en-onder-warmte op 160 C.
- Hak de chocola grof. Je gebruikt de helft hiervan in de volgende stap. Snijd de bramen doormiden.
- Verwarm de roomboter met de suiker en 100 gram witte chocola - de helft dus - in een steelpan op middellaag vuur. Roer door met een spatel zodat alles gelijkmatig smelt. Verwarm tot de boter en chocola zijn gesmolten en de suiker is opgelost. Laat iets afkoelen.
- Klop de eieren samen met het vanille-extract in een ruime kom. Giet daarna het chocola- botermengsel erbij en klop nog even door tot alles vermengd is.
- Zeef de bloem in de kom en voeg het bakpoeder toe. Gebruik een spatel om alles te vermengen. Als laatste stap voeg je de overige grof gehakte witte chocola toe en de bramen, laat 6 - 8 halve bramen over.
- Bekleed het bakblik met bakpapier en giet hier het beslag in. Leg de bramen die je achter hebt gehouden op de bovenkant van het beslag.
- Bak de blondies in het midden van de oven in 25-35 gaar. Prik met een sateprikker in het midden van de blondie om te checken of ze gaar zijn.
- Haal de blondies uit het bakblik en laat afkoelen op een rekje. Snijd in 15 stukken.
