Lemon Spring
Borrels,  Met alcohol,  Zoete cocktails

Lemon Spring

Lemon Spring, een frisse en zoete cocktail met limoncello, gin, limoen, vanille en eiwit. Bekijk hier het recept!

Lemon Spring

Zacht en zoet! Deze cocktail is echt een voorjaarscocktail, maar buiten het voorjaar om mag je ‘m ook drinken hoor. Dan smaakt ‘ie ook erg goed!

Het is een hele toegankelijke cocktail omdat dit drankje zoet en zacht van smaak is. Je gebruikt limoncello, de bekende citroenlikeur. Ik ben groot fan en gebruik het vaak in cocktails. Wil je zien welke cocktails ik nog meer met limoncello maakte, tik dan in de zoekbalk ‘limoncello’ in en je vindt alle recepten voor cocktails en ook baksels! Erg lekker πŸ™‚

Je voegt verder gin toe aan deze cocktail, limoen, vanillesiroop en eiwit.

Eiwit

Misschien is het de normaalste zaak van de wereld voor jou om eiwit toe te voegen aan je cocktail of misschien denk je nu, wait whut? Ei in een cocktail? Geen zorgen, je cocktail smaakt nu niet ineens naar een roerei, het ei proef je niet. Je gebruikt het eiwit om zo’n mooie schuimlaag te maken. Zorg er wel voor dat het ei dat je gebruikt echt vers is en bij voorkeur biologisch. Dit maakt echt het verschil!Β 

Ben je niet zo handig met het splitsen van eieren, doe dit dan eerst in een kommetje zodat er geen eigeel in je cocktailshaker valt, waar je net je overige dranken en sappen in hebt gedaan, dat zou zonde zijn!

Je shaket de cocktail eerst zo’n 12 seconden zonder ijs. Dat heet ook wel ‘dry shake’. Hierdoor creΓ«er je het schuim door het eiwit. Vervolgens vul je de shaker met ijsblokjes en shake je nog een keer 12 seconden. Schenk de cocktail vervolgens uit zonder ijs, doe dit met behulp van een strainer of fijn zeefje. Als het goed is heb je nu een mooie schuimlaag!

Β 

Vanillesiroop

Dat maak je makkelijk zelf! Je kunt het ook kopen maar als je het mij vraagt, is dat een beetje zonde van je geld. Voor een fles siroop betaal je al snel €10,- terwijl zelf maken echt zo gepiept is. Het is niet meer dan een deel suiker oplossen in een deel water, that’s it! Bij het maken van vanillesiroop voeg je daar nog een stokje vanille aan toe. Heerlijk en al helemaal bij deze cocktail waar je de zwarte vanillepuntjes ziet in de schuimlaag. Love it!Β  Check hier hoe je vanillesiroopΒ maakt.

Lemon Spring 2-2

Tip! Check de kortingscode onderaan de pagina en bestel je flessen online!


Lemon Spring

  • shaker of (schone) jampot of weckpot
  • Jigger (barmaatje)
  • Strainer of fijne zeef
  • martiniglas of een andere fancy glas
  1. Als je zelf de vanillesiroop maakt (aan te raden!), begin hier dan mee volgens dit recept.

  2. Koel je glas voor door het kort in de vriezer te zetten of er (crushed) ijs in te doen. Verwijder het ijs voordat je de cocktail uitschenkt.

  3. Pers het limoensap en doe dit in de shaker samen met de limoncello, gin en de vanillesiroop.

  4. Splits het ei, doe dit eventueel eerst in een apart kommetje zodat er niet per ongeluk eigeel in je cocktail valt. Voeg het eiwit toe aan de shaker.

  5. Shake eerst zonder ijs voor ongeveer 12 seconden, gebruik veel kracht!

  6. Voeg nu ijs toe aan de shaker en shake opnieuw zo’n 12 seconden.

  7. Schenk de cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer of zeefje.

  8. Garneer eventueel met een citroenschil.

Bekijk hier de printversie van dit recept.

Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

Β 

Β 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Lemon Spring

Lemon Spring

Een zoete frisse cocktail met limoncello, gin, vanille, limoen en een lekkere schuimkraag
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Drankjes
Bereiding Shaken
Porties 1 cocktail

Ook nodig

  • shaker of (schone) jampot of weckpot
  • Jigger (barmaatje)
  • Strainer of fijne zeef
  • martiniglas of een andere fancy glas

IngrediΓ«nten
  

  • 45 ml limoncello
  • 15 ml gin
  • 15 ml limoen vers
  • 7.5 ml vanillesiroop zelfgemaakt of zelf gekocht
  • 1 eiwit
  • ijsblokjes

Instructies
 

  • Als je zelf de vanillesiroop maakt (aan te raden!), begin hier dan mee volgens het recept op Borrels & Bites.
  • Koel je glas voor door het kort in de vriezer te zetten of er (crushed) ijs in te doen. Verwijder het ijs voordat je de cocktail uitschenkt.
  • Pers het limoensap en doe dit in de shaker samen met de limoncello, gin en de vanillesiroop.
  • Splits het ei, doe dit eventueel eerst in een apart kommetje zodat er niet per ongeluk eigeel in je cocktail valt. Voeg het eiwit toe aan de shaker.
  • Shake eerst zonder ijs voor ongeveer 12 seconden, gebruik veel kracht!
  • Voeg nu ijs toe aan de shaker en shake opnieuw zo'n 12 seconden.
  • Schenk de cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer of zeefje.
  • Garneer eventueel met een citroenschil.
Trefwoord eiwit, gin, limoen, limoncello, vanille
%d bloggers liken dit: