De kruidige saucijzenbroodjes in miniformaat zijn een perfect borrelhapje! Check hier het recept.
Kruidige mini saucijzenbroodjes
Deze saucijzenbroodjes in miniformaat zijn perfect als borrelhapje. Niet alleen het formaat maakt het een goed hapje, ook zeker de smaak! Het is een lekkere kruidenmix van komijn, paprikapoeder, kurkuma en cayennepeper. Vooral die laatste maakt het extra lekker, dit geeft het een subtiele pepertje. Er gaat ook wat Heinz tomato frito door het gehaktmengsel. Ik ben erg fan van deze tomatensaus en gebruik het vaak in recepten. Het is een tomatensaus die al op smaak is gebracht met ui en tomaat, net even iets meer smaak dus.
Â
Je bakt eerst het gehakt met de kruiden, zo wordt het een lekker kruidig gehaktmengsel. Nadat je het laat afkoelen kun je het op het bladerdeeg leggen. Vouw het om en snijd in stukken van 5 centimeter. Nog even in de oven en klaar ben je! Je kunt de broodjes eventueel een dag van te voren maken. Bak ze 10 minuten in de oven, laat afkoelen en bewaar in de koelkast. De volgende dag kun je ze in ongeveer 10 minuten afbakken in de oven.Â
Â
Kruidige mini saucijzenbroodjes
Bakplaat met bakpapierÂ
- 8 plakken bladerdeeg
- 500 gram half-om-half gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl kurkuma
- 1,5 tl komijnpoeder
- 2 tl cayennepeper
- 3 el Heinz tomato frito
- 1 ei
- 2 el melk
- 2 of 3 el sesamzaad
- peper en zout
- olie om in te bakken
Bakplaat met bakpapier
-
Haal het bladerdeeg alvast uit de vriezer om op temperatuur te laten komen.
-
Pers de knoflook of snijd fijn.
-
Doe de olie in de pan en bak op middelhoog vuur de knoflook 1 of 2 minuten. Doe het gehakt erbij en bak kort mee.
-
Voeg nu het paprikapoeder, kurkuma, komijnpoeder en cayennepeper toe en roer door. Bak het gehakt rul. Voeg nu de Tomato Frito toe en roer nog even door tot het gehakt gaar is. Breng op smaak met peper en zout en laat het gehakt helemaal afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 210 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Maak 2 stroken bladerdeeg. Dit doe je door per strook 4 plakjes bladerdeeg aan elkaar te plakken. Laat de plakjes iets overlappen en druk zacht aan.
-
 Verdeel per strook bladerdeeg een streng van gehakt over de lengte, in het midden van het bladerdeeg.
-
Meng het ei met de melk en roer goed door. Bestrijk de lange zijde van het bladerdeeg met het ei-mengsel, dit dient als een soort lijm. Vouw het bladerdeeg om en druk het goed aan bij de naad.Â
-
Snijd de rollen in stukken van 5 cm. Leg de stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bestrijk de broodjes met het overige ei-mengsel. Strooi er sesamzaad overheen.
-
Doe de broodjes voor 15 minuten in de oven.
-
Cheers!
Borrels & Bites in je inbox!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Kruidige mini saucijzenbroodjes
Ook nodig
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 8 plakken bladerdeeg
- 500 gram half-om-half gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl kurkuma
- 1,5 tl komijnpoeder
- 2 tl cayennepeper
- 3 el Heinz tomato frito
- 1 ei
- 2 el melk
- 2 of 3 el sesamzaad
- peper en zout
- olie om in te bakken
Bakplaat met bakpapier
Instructies
- Haal het bladerdeeg alvast uit de vriezer om op temperatuur te laten komen.
- Pers of snijd de knoflook fijn.
- Doe de olie in de pan en bak op middelhoog vuur de knoflook 1 of 2 minuten. Doe het gehakt erbij en bak kort.
- Voeg nu het paprikapoeder, kurkuma, komijnpoeder en cayennepeper toe en roer door. Bak het gehakt rul. Voeg nu de Tomato Frito toe en roer nog even door tot de gehakt gaar is. Breng op smaak met peper en zout en laat het gehakt helemaal afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 210 graden. Bekleed een bakplaat alvast met bakpapier.
- Maak 2 stroken bladerdeeg. Dit doe je door per strook 3,5 plak bladerdeeg aan elkaar te plakken. Laat de plakjes iets overlappen en druk zacht aan.
- Verdeel het gehakt. Verdeel per strook bladerdeeg een streng van gehakt over de lengte, in het midden van het bladerdeeg.
- Meng het ei met de melk en roer goed door. Bestrijk de beide lange kanten van het bladerdeeg met het ei-mengsel. Dit dient als een soort lijm. Vouw het bladerdeeg om en druk het goed aan bij de naad. Gebruik eventueel de bolle kant van een lepel of een vork om de randjes goed te dichten. Doe dit met beide stroken, je hebt nu 2 rollen.
- Snijd de rollen in stukken van 5 cm. Leg de stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de broodjes met het overige ei-mengsel. Strooi er sesamzaad overheen.
- Doe de broodjes voor 15 minuten in de oven.
- Cheers!