Kipspiesjes kruidig gemaakt door een marinade van yoghurt en currypasta. Makkelijker wordt het niet! En ook nog eens zo ontzettend lekker, bekijk hier het recept!
Kispiesjes kruidig
Wat een succesnummer is dit. Deze spiesjes zijn ontzettend lekker, bomvol smaak en je heb het in een handomdraai gemaakt. De marinade is namelijk ontzettend makkelijk, het is een mengsel van yoghurt en currypasta. That’s it!
De yoghurt zorgt ervoor dat de kip bij het bereiden nog zachter en malser wordt. Verder dus de currypasta, deze vind je bij de meeste supermarkten en toko’s. Ik heb dit keer gekozen voor een gele currypasta omdat deze wat minder pittig is en mijn kinderen er ook van konden eten. Je kunt ook een groene of rode currypasta gebruiken, kies jouw eigen favoriet. Omdat de currypasta al ontzettend veel smaak heeft, is het in dit recept niet nodig om nog andere specerijen of kruiden toe te voegen, is dat even makkelijk!
Voor de spiesjes heb ik kipfilet gebruikt. Voor kipsiesjes wordt ook wel een kippendij gebruikt. Als je hiervan houdt, kun je dit ook gebruiken. Ik vind het zelf wat te vettig, dus ben meer fan van de filet. En omdat je het marineert in de yoghurt, blijven de kipsiesjes supermals.
Je kunt de spiesjes berieden op de barbecue, de grillpan of een koekenpan. Draai de spiesjes regelmatig om zodat je rondom de lekkere grillsmaak verkrijgt. Normaal gesproken voeg ik bij het grillen in een pan geen olie toe, bij deze spiesjes kan ik je dat wel aanraden, anders kunnen ze blijven plakken een aanbranden, dat zou zonde zijn!
Je kunt de kipspiesjes serveren met nog wat extra Griekse yoghurt om te dippen. Ook lekker om er wat koriander overheen te strooien, maar daar moet je van houden! Knijp er eventueel vlak voor serveren een partje limoen over uit om het nog een frisse toevoeging te geven.
Kipspiesjes kruidig
- prikkers
- kom
- grillpan, barbecue of koekenpan
- 300 gram kipfilet
- 100 gram Griekse yoghurt (+ extra voor dip)
- 2 el gele curry pasta
- 1 rode ui
- 6 cherrytomaten
- partje limoen (optioneel)
- koriander vers (optioneel)
-
Als je houten prikkers gebruikt, leg de prikkers in een bak water. Dit voorkomt verbranden tijdens het bakken en splijten van het hout.
-
Snijd de kipfilet in repen van ongeveer 4 cm lang en 1.5-2 cm breed. Of in blokjes, mag natuurlijk ook!
-
Meng de yoghurt met de currypasta in een ruime kom en doe de kipreepjes hierbij. Dek de kom af met vershoudfolie en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
-
Halveer de rode ui en snijd deze in partjes, wrijf de ui een beetje los met je vingers om laagjes los van elkaar te maken.
-
Rijg, na het marineren, de kipfilet aan de stokjes. Doe dit door de kipfilet in de lengte als een soort harmonica aan het stokje te rijgen. Wissel af met een cherrytomaat en stukje rode ui. Eindig het stokje met kipfilet.
-
Bereid de spiesjes op een barbecue grillpan of koekenpan in 10-15 minuten gaar. Draai regelmatig om gelijkmatig te garen.
-
Serveer met een partje limoen, wat verse koriander en nog wat Griekse yoghurt.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Kipspiesjes kruidig
Ook nodig
- 6 prikkers
- kom
- grillpan, barbecue of koekenpan
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet
- 100 gram Griekse yoghurt + extra voor dip
- 2 el gele curry pasta
- 1 rode ui
- 6 cherrytomaten
- partje limoen optioneel
- koriander vers optioneel
Instructies
- Als je houten prikkers gebruikt, leg de prikkers in een bak water. Dit voorkomt verbranden tijdens het bakken en splijten van het hout.
- Snijd de kipfilet in repen van ongeveer 4 cm lang en 1.5-2 cm breed. Of in blokjes, mag natuurlijk ook!
- Meng de yoghurt met de currypasta in een ruime kom en doe de kipreepjes hierbij. Dek de kom af met vershoudfolie en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Halveer de rode ui en snijd deze in partjes, wrijf de ui een beetje los met je vingers om laagjes los van elkaar te maken.
- Rijg, na het marineren, de kipfilet aan de stokjes. Doe dit door de kipfilet in de lengte als een soort harmonica aan het stokje te rijgen. Wissel af met een cherrytomaat en stukje rode ui. Eindig het stokje met kipfilet.
- Bereid de spiesjes op een barbecue grillpan of koekenpan in 10-15 minuten gaar. Draai regelmatig om gelijkmatig te garen.
- Serveer met een partje limoen, wat verse koriander en nog wat Griekse yoghurt.