Rum, Campari, limoensap en ananassap. Een tropische cocktail met een subtiel bittertje. Check hier het recept van de Jungle Bird!
Jungle Bird
Een tropische Tiki cocktail! Met donkere Don Papa 10Y, Campari, limoensap en ananassap. Deze cocktail mocht echt niet ontbreken op Borrels & Bites. Het is een klassieke Tiki cocktail. Een Tiki cocktail is tropisch van smaak, met meestal rum als basis. Verder veel vers tropisch fruit, met in de Jungle Bird dus ananassap! Tropisch en fris dus met een subtiel bittertje door de toevoeging van Campari. Dit is een Italiaans bitterlikeur, een mooie tegenhanger in deze cocktail.
Maak het vers!
Je gebruikt dus ananassap voor de Jingle Bird. En als je sap gebruikt, in wat voor cocktail dan ook, gebruik dan vers sap! Het is iets meer moeite maar is het zo ontzettend waard. Ananassap uit een pak is vaak veel zoeter en is gewoon echt niet te vergelijken met versgemaakt. Er zit ook vaak nog meer suiker in en dat schopt de balans van je cocktail in de war, dat willen we niet!
Ik heb een slowjuicer gebruikt voor het maken van de ananassap. Zo heb je een mooi helder sap.
Ik ben sinds deze zomer in het bezit van de Philips Via Slowjuicer. Niet megaduur (€169,-), werkt goed én niet te veel schoonmaakwerk! Je spoelt de onderdelen af, een deel kan in de vaatwasser en klaar!
Ik kan mij voorstellen dat niet iedereen zo’n ding heeft staan, gebruik dan een blender. Laat de blender goed zijn werk doen en zet ‘m lekker lang aan tot eventuele stukjes allemaal fijn zijn. Je kunt er dan voor kiezen om het eerst te zeven zodat je een mooi sap overhoudt.
En dat verse sap, geldt natuurlijk ook voor de limoensap. Gebruik voor thuiscocktails zeker niks uit een flesje. Een limoentje uitpersen is zo gedaan!
Don Papa rum
Voor deze Jungle Bird cocktail trok ik de Don Papa 10Y uit de kast. Ik had ‘m al een tijdje staan maar nog niet eerder gebruikt (shame on me) voor deze cocktail leek mij deze donkere rum perfect, en dat was ook zo! Deze rum is wel echt een cadeautje en een plaatje in je drankenkast! De koker waar de fles inzit is echt prachtig en zo ook de fles zelf. Het is een donkere rum die 10 jaar is gerijpt op eiken vaten die voorheen zijn gebruikt voor Bourbon whiskey. De rum wordt gemaakt op de Filippijnen met de beste suikerriet ter wereld, zegt men. De smaak is diep en rijk en je proeft vanille, cacao en gedroogd fruit. Aanrader!
Suikersiroop
Dat maak je natuurlijk makkelijk zelf! Je kunt het ook kopen maar als je het mij vraagt, is dat een beetje zonde van je geld. Voor een fles suikersiroop betaal je al snel €10,- terwijl zelf maken echt zo gepiept is. Het is niet meer dan een deel suiker oplossen in een deel water, that’s it! Check hier hoe je suikersiroop maakt. Je hoeft niet meteen een halve liter te maken, een kleine hoeveelheid kan ook! Je hebt voor deze cocktail niet veel nodig, omdat Don Papa zelf al best zoet is.
Jungle Bird
- blender of slow juicer
- 45 ml Don Papa 10Y (of een andere donkere/zwarte rum)
- 15 ml Campari
- 45 ml vers ananassap
- 15 ml vers limoensap
- 7.5 ml suikersiroop
- crushed ijs
- ijsblokjes (om mee te shaken)
- Shaker of schone jam/weckpot
- zeefje of strainer
- bladeren van ananas (om te garneren)
- Kort glas
-
Maak het ananassap. Doe dit door de ananas te blenden of gebruik een slowjuicer als je die hebt.
-
Doe de rum, Campari, het ananassap, limoensap en de suikersiroop in een shaker en vul met veel ijsblokjes. Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
-
Vul je glas met crushed ijs tot net onder de rand van het glas. Schenk hier je cocktail over uit met behulp van een zeefje/strainer.
-
Top je cocktail met nog een beetje crushed ijs. Veel ijs houdt de temperatuur vast, dus wees niet te zuinig!
-
Garneer met bladeren van de ananas. Je kunt ook een stukje ananas gebruiken, een partje limoen of takje munt. Maak er wat leuks van!
-
Cheers!
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij de Jungle Bird cocktail maken, heb je ‘m gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Jungle Bird
Ook nodig
- blender of slow juicer
Ingrediënten
- 45 ml Don Papa 10Y of een andere donkere/zwarte rum
- 15 ml Campari
- 45 ml vers ananassap
- 15 ml vers limoensap
- 7.5 ml suikersiroop
- crushed ijs
- ijsblokjes om mee te shaken
- Shaker of schone jam/weckpot
- zeefje of strainer
- bladeren van ananas om te garneren
- Kort glas
Instructies
- Maak de ananassap. Doe dit door de ananas te blenden of gebruik een slowjuicer als je die hebt.
- Doe de rum, Campari, ananassap, het limoensap en de suikersiroop in een shaker en vul met veel ijsblokjes. Shake met veel kracht voor ongeveer 12 seconden.
- Vul je glas met crushed ijs tot net onder de rand van het glas. Schenk hier je cocktail over uit met behulp van een zeefje/strainer.
- Top je cocktail met nog een beetje crushed ijs. Veel ijs houdt de temperatuur vast, dus wees niet te zuinig!
- Garneer met bladeren van de ananas. Je kunt ook een stukje ananas gebruiken, een partje limoen of takje munt. Maak er wat leuks van!
- Cheers!
Ter info:
* Ik heb de fles Don Papa 10Y gekregen, dus niet zelf gekocht.
* Op Borrels&Bites wordt er gebruik gemaakt van affiliate links. Als je iets koopt op de website na het klikken op een link, ontvang ik een kleine commissie. Het kost jou niks extra.