Garibaldi cocktail

Garibaldi cocktail met Campari, ‘fluffy’ sinaasappelsap en een klein beetje suikersiroop. Een heerlijke frisse cocktail met een bittertje. Lees hier hoe je ‘m maakt!

Garibaldi cocktail

Garibaldi cocktail met Campari, en ‘fluffy’ sinaasappelsap. Voor de liefhebber van cocktails met een bittertje!

En zo’n liefhebber, ben ik zelf zeker. Logisch ook, anders zou deze cocktail niet in het archief belanden hier op Borrels & Bites. Een bittertje dus, dat is wat de Campari brengt. Het is een Italiaans aperitief, iets om voor de maaltijd te drinken dus. Door het bittere wordt de smaak geneutraliseerd, zegt men.

Ik heb het zelf nog nooit gedronken voor de maaltijd, óf om de smaak te neutraliseren, wel gebruik ik het graag in cocktails. Het is een fantastische toevoeging aan bijvoorbeeld de Jungle Bird. Een Tiki cocktail met zoetige rum en ananassap, die toch een punch krijgt door de Campari. 

Campari jus, wat dit eigenlijk recept eigenlijk is, is geen nieuw idee. Heerlijk in een groot wijnglas met veel ijsblokjes. Dit was ook eigenlijk het eerste idee om te posten. Niet een heel innoverend recept maar gewoon een ‘dit is ook lekker’ reminder.

Ik keek op de website van Campari zelf om te kijken wat de maker zelf aanraadt wat betreft de verhoudingen. Wat blijkt, deze cocktail stond niet op de website. Te voor de hand liggend misschien? Ik ging verder opzoek en kwam toen deze cocktail tegen op Diffords Guide. Met ‘fluffy’ sap dus, klinkt goed!

Fluffy sinaasappelsap

Luchtig sinaasappelsap, bestaat dat? Ja, dat bestaat en je raakt meteen verwend. Je maakt het door eerst sinaasappels te persen. Niet de ‘vers geperste’ variant uit de supermarkt gebruiken en al helemaal niet sap uit een pak. Echt even die pers erbij pakken dus! 

Eerst zeef je het sap, je kunt dit skippen als je het niet erg vindt om wat pulp in het sap te hebben. Ik vond het lekkerder zonder en het maakt het sap wat meer ‘silky’. Daarna blend je het sap. Dit zorgt ervoor dat er wat lucht in komt en het schuimig wordt, dat wordt dus bedoeld met fluffy.

Je voegt eerst de Campari, een beetje suikersiroop en de helft van het sap toe aan het glas over ijs. Roer kort, voeg nog wat ijsblokjes toe en schenk het overige sap uit. Je eindigt met een lekkere schuimlaag en klaar is Garibaldi!  Ijskoud, fris en bitter. Love it!

Suikersiroop..

..Dat maak je natuurlijk makkelijk zelf! Je kunt het ook kopen maar als je het mij vraagt, is dat een beetje zonde van je geld. Voor een fles suikersiroop betaal je al snel €10,- terwijl zelf maken echt zo gepiept is. Het is niet meer dan een deel suiker oplossen in een deel water, that’s it! Check hier hoe je suikersiroop maakt

Garibaldi cocktail

  • Handpers of citruspers
  • zeefje / strainer
  • Blender
  • Hoog glas – High ball
  • 45 ml Campari
  • 5 ml suikersiroop 2:1
  • 120 ml sinaasappelsap vers
  • ijsblokjes
  • 1 partje sinaasappel (garnering)
  1. Koel het glas voor door het kort in de vriezer te zetten of er een paar ijsblokjes in te doen. Haal de ijsblokjes uit het glas voordat je de cocktail inschenkt.

  2. Pers de sinaasappels, je hebt 120 ml per cocktail nodig.

  3. Gebruik een fijne zeef om het sap te zeven zodat er geen pulp meer in het sap zit.

  4. Doe het sinaasappelsap in de blender om het ‘fluffy’ te maken, zo krijgt het sap wat lucht en wordt het een beetje schuimig. Dit kan alleen met echt vers geperst sap.

  5. Doe 2-3 blokjes ijs in het voorgekoelde glas. Doe hier de Campari en suikersiroop bij en de helft van het sinaasapppelsap. Roer alles kort door.

  6. Doe nu nog 2-3 ijsblokjes in het glas en top met het overige sinaasappelsap.

  7. Garneer met een partje sinaasappelsap.

 
 
Bekijk hier de printversie van dit recept.


Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

 

 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Afdrukken

Garibaldi cocktail

Een cocktail met Campari en 'fluffy' sinaasappelsap.
Gang cocktail
Bereiding Build
Trefwoord campari, jud d'orange, sap, sinaasappel
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 1 cocktail

Equipment

  • Handpers of citruspers
  • zeefje / strainer
  • Blender
  • Hoog glas - High ball

Ingrediënten

  • 45 ml Campari
  • 5 ml suikersiroop 2:1
  • 120 ml sinaasappelsap vers
  • ijsblokjes
  • 1 partje sinaasappel garnering

Instructies

  • Koel het glas voor door het kort in de vriezer te zetten of er een paar ijsblokjes in te doen. Haal de ijsblokjes uit het glas voordat je de cocktail inschenkt.
  • Pers de sinaasappels, je hebt 120 ml per cocktail nodig.
  • Gebruik een fijne zeef om het sap te zeven zodat er geen pulp meer in het sap zit.
  • Doe het sinaasappelsap in de blender om het 'fluffy' te maken, zo krijgt het sap wat lucht en wordt het een beetje schuimig. Dit kan alleen met echt vers geperst sap.
  • Doe 2-3 blokjes ijs in het voorgekoelde glas. Doe hier de Campari en suikersiroop bij en de helft van het sinaasapppelsap. Roer alles kort door.
  • Doe nu nog 2-3 ijsblokjes in het glas en top met het overige sinaasappelsap.
  • Garneer met een partje sinaasappelsap.
Mobiele versie afsluiten