Flatbread met burrata en tomaat. Romige burrata met gemarineerde tomaten op vers flatbread. Heerlijk als lunch, snack of borrelhapje! Bekijk hier het recept
Flatbread met burrata en tomaat
Oke, we leven in een tijd waarin we bijna ieder gerecht een upgrade geven met burrata. En ik kan je vertellen, het verveelt nog steeds niet. Dus waarom dan ook niet het populaire flatbread deze zelfde romige upgrade geven? Ik heb het voor je uitgetest en kan je zeggen dat het een succes is.
Het flatbread kun je zelf maken en is echt ECHT heel makkelijk. Je mengt yoghurt met bloem en bakpoeder. Je rolt het deeg uit en bakt het eenvoudig in een koekenpan. Wat een uitvinding, he!
Omdat flatbread zo makkelijk te maken is en vrij neutraal van smaak, is het perfect om het een upgrade te geven. Zoals bij dit recept, met gemarineerde tomaten en burrata. Heel simpel en ontzettend lekker!
Flatbread met burrata en tomaat
Vers flatbread met romige burrata en gemarineerde tomaten. Makkelijk en zo lekker!
- koekenpan
- deegroller
- 4 flatbreads OF (zie hieronder)
Als je zelf flatbread maakt (makkelijk!)
- 200 gram bloem
- 160 gram Griekse yoghurt 10%
- 7 gram bakpoeder
- zout
- 2 el olijfolie
topping van burrata en tomaat
- 8-10 roma tomaatjes (klein)
- 8-10 blaadjes verse basilicum
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1/2 teentje knoflook
- versgemalen peper en zout
- 1 bol burrata
Flatbread recept
-
Meng de bloem, het bakpoeder, zout en de yoghurt in een kom. Meng (eventueel eerst met een spatel) met de hand tot een samenhangend deeg. Laat 10 minuten afgedekt, met een theedoek of vershoudfolie, rusten op het aanrecht.
-
Meng de bloem, het bakpoeder, zout en de yoghurt in een kom. Meng (eventueel eerst met een spatel) met de hand tot een samenhangend deeg. Laat 10 minuten afgedekt, met een theedoek of vershoudfolie, rusten op het aanrecht.
-
Smeer de flatbreads aan beide kanten in met olijfolie.
-
Verhit een koekenpan om middelhoog vuur en bak de flatbread 2-3 minuten. Keer het brood om als het wat gaat opbollen en er een soort bellen tevoorschijn komen. Bak nogmaals 2-3 minuten aan de andere kant.
Topping van burrata en tomaat
-
Snijd de tomaatjes in vieren. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de blaadjes basilicum in dunne reepjes.
-
Doe alles in een kom samen met de extra vierge olijfolie en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
-
Verdeel de gemarineerde tomaten over de flatbreads. Scheur de burrata voorzichtig in vier stukken en leg dit op de tomaten.
-
Besprenkel eventueel met nog wat extra vierge olijfolie.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Flatbread met burrata en tomaat
Ook nodig
- koekenpan optioneel
- deegroller optioneel
Ingrediënten
- 4 flatbreads OF (zie hieronder)
Als je zelf flatbread maakt (makkelijk!)
- 200 gram bloem
- 160 gram Griekse yoghurt 10%
- 7 gram bakpoeder
- zout
- 2 el olijfolie
topping van burrata en tomaat
- 8-10 roma tomaatjes (klein)
- 8-10 blaadjes verse basilicum
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1/2 teentje knoflook
- versgemalen peper en zout
- 1 bol burrata
Instructies
Flatbread recept
- Meng de bloem, het bakpoeder, zout en de yoghurt in een kom. Meng (eventueel eerst met een spatel) met de hand tot een samenhangend deeg. Laat 10 minuten afgedekt, met een theedoek of vershoudfolie, rusten op het aanrecht.
- Meng de bloem, het bakpoeder, zout en de yoghurt in een kom. Meng (eventueel eerst met een spatel) met de hand tot een samenhangend deeg. Laat 10 minuten afgedekt, met een theedoek of vershoudfolie, rusten op het aanrecht.
- Smeer de flatbreads aan beide kanten in met olijfolie.
- Verhit een koekenpan om middelhoog vuur en bak de flatbread 2-3 minuten. Keer het brood om als het wat gaat opbollen en er een soort bellen tevoorschijn komen. Bak nogmaals 2-3 minuten aan de andere kant.
Topping van burrata en tomaat
- Snijd de tomaatjes in vieren. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de blaadjes basilicum in dunne reepjes.
- Doe alles in een kom samen met de extra vierge olijfolie en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de gemarineerde tomaten over de flatbreads. Scheur de burrata voorzichtig in vier stukken en leg dit op de tomaten.
- Besprenkel eventueel met nog wat extra vierge olijfolie.
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.