Dry Martini cocktail, een absolute klassieker. Maak ‘m met gin of vodka, garneer met een citroenschil of een olijf. Bekijk hier hoe je ‘m maakt.
Dry martini cocktail – Stirred not shaken
Dry Martini cocktail, een klassieke cocktail die iedereen wel kent. Vooral bekend van James Bond die hem altijd ‘shaken not stirred’ bestelde. Als je dat tegen een bartender zegt dan krijg je zeer waarschijnlijk een pleidooi dat het helemaal niet ‘zo heurt’. Want wat die James in zijn film bestelde vinden de meeste bartenders echt not done.
Een Dry Martini stir je namelijk, die shake je niet. Het zit ‘m voornamelijk in de verhouding ijs/water/gin. Als je een cocktail shaket, dan komt er meer water vrij van het ijs, waardoor je eigenlijk juist in deze cocktail de verhouding verstoort. De Dry Martini is namelijk best verfijnd en een verandering in methode of verhouding zorgt ervoor dat je een hele andere cocktail krijgt.
Ondanks dat, zijn er ontzettend veel variaties op deze cocktail. In ‘mijn’ recept gebruik je 1 bar spoon vermouth, maar er zijn ook martini recepten waar er meer vermouth wordt gebruikt. Ook kan de martini met wodka worden gemaakt, dan is het een Wodka Martini.
Olive or with a twist?
Ook zo’n uitspraak die je veel hoort in de films. Een twist is met een citroenschil, hiermee krijgt de cocktail een frisse toevoeging. Het is niet zomaar een schilletje in een glas gooien. Je twist de schil namelijk boven je cocktail. Daardoor komen de oliën die in de schil zitten vrij die een soort filmlaagje over je koude martini maakt. Als je een slokje drinkt ruik je eerst de citrus, ontzettend lekker!
Je kunt ook olijven gebruiken, dan geef je de martini een zoutige toevoeging. You do you, wissel eens af en probeer beide opties. Bij mij hangt het helemaal af van de dag, mijn humeur, hoe de wind waait, wie zal het zeggen.
Dry vermouth en Dry Gin
Dat zijn de spirts die je nodig hebt. Ik kan de Dry vermouth van Noilly Prat zeer aanbevelen! Zacht en gebalanceerd van smaak.
Een beetje vermouth, veel gin – methode
In dit cocktail recept gebruik je maar 1 bar spoon/theelepel vermouth. Klinkt heel weinig en dan komt er ook nog eens bij dat je na het roeren met de ijsblokjes, de vermouth weggooit en niet meer gebruikt. Wait What? Ja echt. Met de vermouth geef je een laagje aan de ijsblokjes en je mixing glas of je shaker, dan gooi je het weg. De ijsblokjes blijven in het glas waar je vervolgens de gin bij doet. De gin krijgt nu een subtiele smaak van de vermouth mee.
De gin van mijn voorkeur is de Tanqueray. Een dry gin die fris van smaak is.
10 ml vermouth – 50 ml gin methode
Geïntrigeerd
Ik zal even kort uitleggen hoe ik erbij kwam om deze cocktail te maken. Het kwam vooral omdat ik weer eens voor de zoveelste keer de Gilmore Girls aan het bingen was. Daar hebben opa en oma Gilmore altijd zo’n fancy cocktail karretje staan en tijdens hun wekelijkse ‘friday night diners’ maken ze vaak een martini. Ze hebben de cocktails altijd redelijk snel in elkaar gedraaid dus hoop dat Emily ook even dit recept bekijkt, maar mijn aandacht was gewekt. Wat is een martini eigenlijk?
Later zag ik op Instagram Tess Posthumus van cocktailbar The Flying Dutchmen een martini stirren in haar stories op Instagram. Ik werd nog meer geintrigeerd en startte de research.
Wauw, wat ontzettend veel informatie (en meningen) over deze cocktail en wat ontzettend veel variaties! Ik moest deze cocktail proberen en masteren én natuurlijk delen. Dus, hierbij!
Een slap in the face en een omarming
Deze cocktail is niet voor beginners. Het is alleen maar alcohol en wordt niet gemengd met sap of frisdrank. Je drinkt ‘m ijskoud waardoor de smaak wat toegankelijker wordt. De eerste slok is heftig maar laat dat een tweede slok niet tegenhouden. Met ieder slokje wordt je warmer en fuzzy vanbinnen en is het alsof de cocktail je omarmt. Iedere nip steeds wat meer.
Dry Martini cocktail
Ingrediënten
- 10 ml droge vermouth Noilly Prat
- 50 ml Dry Gin Tanqueray Ten
- 1 citroenschil of olijf aan een prikker
- ijsblokjes
Mixing glas of shaker
Lange lepel (bar spoon)
Strainer of zeefje
martini glas
Instructies
- Koel je glas voor, dit doe je door het even in de vriezer te zetten of doe er (crushed) ijs in. Dit is een belangrijke stap! Als je glas niet gekoeld is, is de smaak van de cocktail heel anders.
- Schil een mooie sliert van de citroen. Dit kun je met een dunschiller doen of een scherp mesje. Leg je schil op een snijplank en snijd de witte binnenkant van de schil zo veel mogelijk weg. Snijd de schil nu in een lange rechthoek.
- Vul de mixing glas of de shaker voor de helft met ijsblokjes.
- Schenk de vermouth en gin over de ijsblokjes en 'stirr' (roeren dus) zo'n 30 seconden. Giet dit uit in je voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer of zeefje.
- Twist je citroenschil boven je glas. Hierdoor komen de olieen die in de citroenschil zitten als een soort filmlaagje over je cocktail. Draai de citroenschil om je vinger en leg het in de martini. Of rijg de olijf aan een prikker en leg dit in je glas.
- Cheers!
Ik ben heel benieuwd wat je van deze cocktail vindt. Misschien heb je de martini al eens gedronken of maak je ‘m heel anders? Laat het weten in de comments!
Cheers!
Marcella