Caesar wrap, eigenlijk een caesar salad in een wrap. Lekker als lunch, snack of maaltijd. Bekijk hier het recept!
Caesar wrap
Een caesar salade maar dan in een wrap. Lekker als lunch, snack of maaltijd. Ik heb het gemaakt met gebakken kipfilet en een klassieke caesar dressing. Lijkt misschien een ‘gedoetje’ maar als je het eenmaal klaar hebt, kun je het goed bewaren en gebruiken voor nog zo’n lekkere wrap of een salade.
De reden dat ik het in een wrap heb gerold, is omdat dit heel handig is om mee te nemen. Vandaar ook dat je het eitje hard kookt voor dit recept. Rol de wrap in bakpapier en je kunt het meenemen!
Caesar salad
Wil je er een klassieke caesar salad van maken, dan kun je ook dit recept volgen. Wel is het lekker om dan het eitje, als je dat lekker vindt, iets zachter te koken. Voeg eventueel nog wat anjovis filets toe naar smaak
Caesar wrap
Volkoren wrap gevuld met kip, romaine sla, ei en de lekkere caesar dressing
- Steelpan
- koekenpan
- staafmixer + hoge mengbeker
- 1 ei
- 100 gram kipfilet (have kipfilet)
- 1 tl paprikapoeder
- scheutje olie om in te bakken
- romaine sla
- 1/4 komkommer
- naar smaak Parmezaanse kaas
- peper en zout
- volkoren tortilla
Caesar dressing
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 sjalot
- 3 anjovisfilet
- 1 eigeel
- 1 el extra vierge olijfolie
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 el citroensap
- 1/2 tl dijon mosterd
- 2 el Parmezaanse kaas
- zwarte peper – vers gemalen
Caesar dressing
-
Maak de dressing. Pel de knoflook en snijd grof, doe dit ook met de sjalot. Rasp de Parmezaanse kaas. Doe dit in een hoge beker samen met het eigeel, het citroensap, de anjosvisfilet, de Parmezaanse kaas en de Dijon mosterd. Maal dit fijn met de staafmixer.
-
Voeg nu in een dunne straal de olijfolie en de zonnebloemolie toe terwijl je blijft mengen met de staafmixer. Meng tot het een dikke en glanzende dressing is. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper. Zout hoeft niet, want de anjovisfilet is al zout.
Wrap maken
-
Kook het ei hard, leg het ei in kokend water voor een minuut of 7-8. Liever wat zachter gekookt? Houd dan 5-6 minuten aan.
-
Wrijf de kipfilet in met de paprikapoeder en peper en zout. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipfilet 2 minuten aan, aan beide kanten op middelhoog vuur. Verlaag daarna het vuur en bak de kipfilet verder, draai de kipfilet af en toe om. Check of het gaar is door de kipfilet doormidden te snijden. Haal uit de pan en snijd in plakken.
-
Scheur de romaine sla in stukken, doe dit in een kom samen met 1-2 el van de dressing en vermeng tot de sla bedekt is met de dressing. Snijd de komkommer in blokjes.
-
Leg wat sla op de wrap, leg hier wat plakjes kipfilet op en de blokjes komkommer. Snijd het ei in plakjes of partjes en leg dit erbij. Strooi er nog wat Parmezaanse kaas over naar smaak.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Caesar wrap
Ook nodig
- Steelpan
- koekenpan
- staafmixer + hoge mengbeker
Ingrediënten
- 1 ei
- 100 gram kipfilet (have kipfilet)
- 1 tl paprikapoeder
- scheutje olie om in te bakken
- romaine sla
- 1/4 komkommer
- naar smaak Parmezaanse kaas
- peper en zout
- volkoren tortilla
Caesar dressing
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 sjalot
- 3 anjovisfilet
- 1 eigeel
- 1 el extra vierge olijfolie
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 el citroensap
- 1/2 tl dijon mosterd
- 2 el Parmezaanse kaas
- zwarte peper - vers gemalen
Instructies
Caesar dressing
- Maak de dressing. Pel de knoflook en snijd grof, doe dit ook met de sjalot. Rasp de Parmezaanse kaas. Doe dit in een hoge beker samen met het eigeel, het citroensap, de anjosvisfilet, de Parmezaanse kaas en de Dijon mosterd. Maal dit fijn met de staafmixer.
- Voeg nu in een dunne straal de olijfolie en de zonnebloemolie toe terwijl je blijft mengen met de staafmixer. Meng tot het een dikke en glanzende dressing is. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper. Zout hoeft niet, want de anjovisfilet is al zout.
Wrap maken
- Kook het ei hard, leg het ei in kokend water voor een minuut of 7-8. Liever wat zachter gekookt? Houd dan 5-6 minuten aan.
- Wrijf de kipfilet in met de paprikapoeder en peper en zout. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipfilet 2 minuten aan, aan beide kanten op middelhoog vuur. Verlaag daarna het vuur en bak de kipfilet verder, draai de kipfilet af en toe om. Check of het gaar is door de kipfilet doormidden te snijden. Haal uit de pan en snijd in plakken.
- Scheur de romaine sla in stukken, doe dit in een kom samen met 1-2 el van de dressing en vermeng tot de sla bedekt is met de dressing. Snijd de komkommer in blokjes.
- Leg wat sla op de wrap, leg hier wat plakjes kipfilet op en de blokjes komkommer. Snijd het ei in plakjes of partjes en leg dit erbij. Strooi er nog wat Parmezaanse kaas over naar smaak.
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.