Burger borrelplank, een plank vol met mini burgers. Ik heb een mix gemaakt van cheeseburgers, kipburgers en een vega-variant. Bekijk hier het recept.
Burger borrelplank
Een hamburger sla ik niet snel af, een borrelplank ook zeker niet. Daarom leek het mij een uitstekend idee om die twee samen te laten komen in deze heerlijke burger borrelplank!
Dit recept is ontstaan in samenwerking met Remia Real American BBQ sauzen. Ik mocht hier een recept mee bedenken, had al een tijdje een idee voor een burger borrelplank en met deze sauzen is het nog lekkerder geworden. Én ook nog eens makkelijker, want je hoeft zelf geen sausjes meer te mengen.
Het was nog best lastig om te kiezen uit de sauzen. Ik heb gekozen voor de Black Jack Smokey BBQ bij de cheeseburger, Blazin’ Luke Smokey Hot cocktail voor bij de kipburger en de vega-variant heb ik gecombineerd met Wild Bill American Garlic.
Er zijn meer sauzen verkrijgbaar, dus je kunt zelf nog meer variëren met andere smaken en toppings.
In dit recept vind je dus het recept voor drie verschillende soorten hamburgers met bijpassende toppings. Je kunt er natuurlijk ook één grote cheeseburger borrelplank van maken of maak het helemaal vega. Je kunt ook alle broodjes, burgers, toppings en sauzen apart serveren op een grote plank en iedereen zelf laten samenstellen. Allemaal lekker!
Mini broodjes en mini burgers
Omdat dit een borrelplank is, zijn deze burgers in mini variant. Rond de feestdagen vind je dit veel in de winkel. Na de feestdagen zijn de kleine burgertjes misschien niet zo makkelijk te vinden, dan kun je het makkelijk maken. Maak van gehakt kleine burgertjes, je hoeft hier niks aan toe te voegen omdat ze best klein zijn en de toppings en sauzen de smaakmakers zijn. Als je geen vegaburgers kunt vinden, kun je ook falafel gebruiken.
Burger borrelplank
Een borrelplank met mini burgers in verschillende samenstellingen.
- grillpan of gewone pan
- oven
- 15 mini burger broodjes
- sla – little gem of romaine (voor 15 mini burgers)
Cheeseburgers
- 5 mini runderburgers – of 150 gram rundergehakt
- 1 tl mosterd
- gesneden rauwkost kool en peen
- 1 el mayonaise
- 1 el yoghurt
- 4-5 el Remia Real American BBQ – Black Jack Smokey BBQ
- 2 plakken cheddar kaas
Kipburgers
- 5 mini kipburgers – of 150 gram kipgehakt
- 4-5 el Remia Real American BBQ – Blazin’ Luke Smokey Hot Cocktail
- 1/2 komkommer
- 1/2 avocado
Vega of falafel burger
- 5 mini vegaburgers of falafel
- 4-5 el Remia Real American BBQ – Wild Bill American Garlic
- 1/2 rode ui
- 2 el rode wijnazijn
- 2-3 kleine tomaten
- 50 gram feta
INSTRUCTIES
-
Bak de mini broodjes af in de oven volgens de aanwijzing op de verpakking.
-
– Maak linten van de komkommer met een kaasschaaf of een dunschiller.
– Snijd de rode ui in halve ringen, doe dit in een kom met de rode wijnazijn. Laat staan en schep af en toe om.– Meng in een kom de mayonaise met de yoghurt en 1 tl mosterd, meng hier de rauwkost met peen en kool doorheen, breng op smaak met peper en zout.
– Snijd de tomaat in dunne plakken.– Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in dunne plakken. Dek de avocado af met vershoudfolie en besprenkel eventueel met wat limoen- of citroensap om verkleuring tegen te gaan.
-
Snijd de broodjes open en leg alles klaar zodat je het bij het samenstellen makkelijk kunt pakken. Snijd de plakken cheddarkaas in vieren.
-
Besmeer de boven en eventueel bovenkant van de broodjes met de sauzen. Gebruik voor de cheeseburgers de Black Jack, de kipburger de Blazin’ Luke en voor de vegaburger de American Garlic.
-
Leg op ieder broodje een blaadje sla.
-
Verwarm een grillpan, barbecue of gewone koekenpan op middelhoog vuur. Bak eerst de vegaburgers of falafel. Vervolg met de kipburgers en daarna de hamburgers. Bak alles 2-3 minuten per kant, leg in de laatste minuut een plakje cheddarkaas op de hamburgers en laat smelten.
Cheeseburger samenstellen
-
Het broodje heb je besmeerd met de Black Jack saus en daarop ligt een blaadje sla. Schep er wat cole slaw op (het mengsel met peen en kool), leg hier de cheeseburger op. Besmeer de bovenkant van het broodje eventueel met nog wat saus en maak alles vast met een prikker.
Kipburger samenstellen
-
Het broodje heb je besmeerd met Blazin’ Luke Smokey Hot Cocktail saus en daarop ligt een blaadje sla. Leg hier 1 of 2 komkommerlinten op en daarna de kipburger. Beleg met 2 plakjes avocado en zet de bovenkant van het broodje vast met een prikker.
Vegaburger samenstellen
-
Het broodje heb je besmeerd met Wild Garlic saus en daarop ligt een blaadje sla. Leg hier de vegaburger op en wat van de ingelegde rode ui. Verkuimel de feta hierover, leg de bovenkant van het broodje hierop en zet alles vast met een prikker.
-
Zet alle broodjes op een grote plank en serveer direct!
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Burger borrelplank
Ook nodig
- grillpan of gewone pan
- oven
Ingrediënten
- 15 mini burger broodjes
- sla - little gem of romaine voor 15 mini burgers
- 15 prikkers
Cheeseburgers
- 5 mini runderburgers - of 150 gram rundergehakt
- 1 tl mosterd
- gesneden rauwkost kool en peen
- 1 el mayonaise
- 1 el yoghurt
- 4-5 el Remia Real American BBQ - Black Jack Smokey BBQ
- 2 plakken cheddar kaas
Kipburgers
- 5 mini kipburgers - of 150 gram kipgehakt
- 4-5 el Remia Real American BBQ - Blazin' Luke Smokey Hot Cocktail
- 1/2 komkommer
- 1/2 avocado
Vega of falafel burger
- 5 mini vegaburgers of falafel
- 4-5 el Remia Real American BBQ - Wild Bill American Garlic
- 1/2 rode ui
- 2 el rode wijnazijn
- 2-3 kleine tomaten
- 50 gram feta
Instructies
- Bak de mini broodjes af in de oven volgens de aanwijzing op de verpakking.
- - Maak linten van de komkommer met een kaasschaaf of een dunschiller. - Snijd de rode ui in halve ringen, doe dit in een kom met de rode wijnazijn. Laat staan en schep af en toe om. - Meng in een kom de mayonaise met de yoghurt en 1 tl mosterd, meng hier de rauwkost met peen en kool doorheen, breng op smaak met peper en zout. - Snijd de tomaat in dunne plakken. - Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in dunne plakken. Dek de avocado af met vershoudfolie en besprenkel eventueel met wat limoen- of citroensap om verkleuring tegen te gaan.
- Snijd de broodjes open en leg alles klaar zodat je het bij het samenstellen makkelijk kunt pakken. Snijd de plakken cheddarkaas in vieren.
- Besmeer de boven en eventueel bovenkant van de broodjes met de sauzen. Gebruik voor de cheeseburgers de Black Jack, de kipburger de Blazin' Luke en voor de vegaburger de American Garlic.
- Leg op ieder broodje een blaadje sla.
- Verwarm een grillpan, barbecue of gewone koekenpan op middelhoog vuur. Bak eerst de vegaburgers of falafel. Vervolg met de kipburgers en daarna de hamburgers. Bak alles 2-3 minuten per kant, leg in de laatste minuut een plakje cheddarkaas op de hamburgers en laat smelten.
Cheeseburger samenstellen
- Het broodje heb je besmeerd met de Black Jack saus en daarop ligt een blaadje sla. Schep er wat cole slaw op (het mengsel met peen en kool), leg hier de cheeseburger op. Besmeer de bovenkant van het broodje eventueel met nog wat saus en maak alles vast met een prikker.
Kipburger samenstellen
- Het broodje heb je besmeerd met Blazin' Luke Smokey Hot Cocktail saus en daarop ligt een blaadje sla. Leg hier 1 of 2 komkommerlinten op en daarna de kipburger. Beleg met 2 plakjes avocado en zet de bovenkant van het broodje vast met een prikker.
Vegaburger samenstellen
- Het broodje heb je besmeerd met Wild Garlic saus en daarop ligt een blaadje sla. Leg hier de vegaburger op en wat van de ingelegde rode ui. Verkuimel de feta hierover, leg de bovenkant van het broodje hierop en zet alles vast met een prikker.
- Zet alle broodjes op een grote plank en serveer direct!
Notities
- Je kunt ook de broodjes, burgers, toppings en sauzen allemaal apart serveren en iedereen zelf laten samenstellen. Dan ben je sneller klaar!
- Op deze borrelplank heb ik een mix van drie verschillende burgers gemaakt, je kunt het natuurlijk ook variëren met andere smaken of kies ervoor op 1 soort burger te maken.
- Bereid de toppings voor en bak de broodjes alvast af ter voorbereiding. Dan hoef je voor het serveren alleen nog de burgers te bakken en de broodjes in te smeren met de sauzen.
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.