Bee’s Knees

Bee’s Knees

Zacht, zoet en fris, deze cocktail heeft alles! Bee’s Knees is een cocktail die je best wel eens tegen kunt komen bij een cocktailbar. Het is een heel toegankelijke cocktail, de ingrediënten zijn bekend en het spreekt helemaal tot de verbeelding. Weinig mensen die deze cocktail laten staan, behalve dan diegene die geen gin drinken. Al ben ik er van overtuigd dat zelfs die groep over is te halen met deze cocktail.

Gin

Je maakt de cocktail met gin, dat is het enige ingrediënt met alcohol in deze cocktail. Er gaat 60 ml in dus we kunnen wel stellen dat dit een grote invloed is in de cocktail. Dus, it better be good! Ga voor een gin die wat citrus heeft, dat maakt de cocktail compleet. Ik heb Bobby’s gin gebruikt. Een hele lekkere, frisse gin die heel goed werkt in cocktails maar ook bijvoorbeeld in een eenvoudige Gin & Tonic. Niet slecht om deze in de kast te hebben, dus!

Citroen en sinaasappel

Verder in de cocktail citroensap en sinaasappelsap. En, zoals ik altijd roep, maak het vers! Je hebt aan een halve citroen en sinaasappel genoeg, dus dat uitpersen is zeker niet het meeste werk maar daar verkrijg je wel het beste resultaat mee. Denk je nu, zo’n flesje ‘versgeperst’ in de supermarkt zou toch ook wel kunnen. Nee, dat smaakt echt wel anders. Doe natuurlijk waar je zin in hebt, maar als je voor het beste resultaat gaat, pers het vers!

Honingsiroop

Geen paniek! Je hoeft niet met steelpannen, zeven en thermometers aan de gang (dat hoeft eigenlijk nooit, maar mensen vinden siroop maken snel ‘gedoe’.) Dit is echt heel eenvoudig, dit is wat je doet:

• 2 tl honing
• 1 tl heet water
• mengen

Nou, valt mee. Toch? Het is de bedoeling dat je de honing wat vloeibaarder maakt en precies zoet genoeg. Als je het vermengd hebt, heb je 15 ml nodig voor de cocktail.