Tonijnsalade

Tonijnsalade

Tonijnsalade, een heerlijk smeersel. Gemaakt met tonijn, cornichons, rode ui en verse kruiden.

Dit recept maak ik eigenlijk al ontzettend lang zo, maar vreemd genoeg stond het hier nog niet op Borrels & Bites. In de loop der jaren is het wel wat veranderd. Zo gebruikte ik eerder gewone augurk en nu liever cornichons. Dit zijn eigenlijk gewoon kleine augurkjes, met het verschil dat ze wat knapperiger zijn en wat meer bite hebben. Ook erg lekker om er nog naast te serveren om er van te snoepen. Een gewone augurk kun je ook gebruiken natuurlijk, alleen mis je dan wat meer bite.

Verder gebruik ik een blikje tonijn. Die heb je op olie of op water. Je kun beide gebruiken maar de laatste tijd gebruik ik voor deze tonijnsalade liever de tonijn op olie. Die heeft wat meer smaak en dat komt goed uit in deze salade.

Een tonijnsalade mag van mij een zuurtje hebben, iets scherps en moet vooral smeuïg zijn! Dit recept heeft dat allemaal. Het is scherp door de rode ui, de verse bieslook en een beetje mosterd. Gebruik Dijon mosterd als je dat hebt! En smeuïg door de toevoeging van mayonaise en yoghurt. Vaak wordt er alleen mayonaise of alleen yoghurt toegevoegd, ik vind juist de combinatie lekker. Een beetje zalvig en een beetje fris.

Hoe ik deze tonijnsalade nóg lekkerder vind, is om er wat koriander aan toe te voegen. Maar, you love it or you hate it. Als je geen korianderliefhebber bent laat je het gewoon weg, dan is deze tonijnsalade ook ontzettend lekker. Ben jij team koriander, voeg het dan zeker toe. Zo lekker! Check dan ook even de tip voor een lekkere ingrediëntencombinatie voor op een stokbroodje onderaan de pagina.