Sloppy Joe! Gehakt met chorizo in tomatensaus op een wit bolletje. Het ultieme comfort food! Bekijk hier het recept.
Sloppy Joe
Het is smeuïg, kruidig, je verbrandt je mond en het valt in de categorie comfort-food. Het is eigenlijk gewoon chili con carne op een broodje. Ik maak meestal een grote pan chili, en wat overblijft, schep ik de volgende dag op een stuk Turks brood of, als je het helemaal klef wilt hebben, op een wit bolletje. Het is pas echt lekker wanneer de chilisaus langs je vingers sijpelt en je je kin verbrandt aan een sliert mozzarella.
Je gebruikt chorizo en half-om-half-gehakt voor dit recept. Eerst bak je de chorizo tot de olie en geur vrijkomt. In die olie, bak het gehakt waarna je de specerijen toevoegt. Verder nog tomatenblokjes en kidneybonen erbij en sudderen maar. In een minuur of 20 is het wel klaar. En dan, de kaas! Je scheurt de mozzarella in stukken en roert dit door de het gehakt tot het helemaal vermengd is. Kaasslieren gegarandeerd!
Ik houd erg van koriander, dus vond het hier ook wel weer bij passen. Is dit niet helemaal jouw ding, dan kun je het weglaten of eventueel vervangen voor wat gehakte verse platte peterselie.
Je kunt dit gerecht maken als lunch, snack of maaltijd. Ook lekker zonder broodje met wat rijst en een salade.
Sloppy Joe
- 1/2chorizoworst (ongeveer 35 gram)
- 1ui
- 250gram half-om-half gehakt
- 1/2tl cacao
- 1tl gedroogde oregano
- 1tl cayennepoeder
- 1tl paprikapoeder gerookt
- 1el tomatenpuree
- 1blik tomatenblokjes
- 1blik kidneybonen
- 1tl Worcestershiresaus
- 150gram mozzarella
- verse koriander optioneel
- 6 zachte bolletjes
INSTRUCTIES
- Snijd de chorizo in blokjes en de ui in ringen. Laat de kidneybonen uitlekken en spoel af met koud water.
- Verhit de pan op middelhoog vuur en bak de blokjes chorizo tot de olie vrij komt en de worst gaat geuren.
- Voeg het gehakt toe en bak het los in de olie van de chorizo tot het gehakt is gekleurd.
- Voeg nu de cacao, oregano, cayennepoeder en paprikapoeder toe en roer alles goed door. Doe de tomatenpuree erbij en vermeng met het gehakt. Bak dit 1-2 minuten.
- Doe de uitgelekte kidneybonen erbij en de tomatenblokjes. Voeg ook de Worcestershiresaus toe. Doe de deksel op de pan en laat alles ongeveer 15-20 minuten sudderen. Als het te snel droog wordt, kun je eventueel nog een eetlepel (of meer) water toevoegen. Als je het nog te waterig vindt na het sudderen, haal dan de deksel van de pan en sudder nog iets langer zodat het vocht wat verdampt. Proef, en breng op smaak met peper en zout.
- Scheur de mozzarella in stukken en voeg aan het einde toe aan het gehaktmengsel. Schep alles om tot de kaas is gesmolten.
- Snijd de witte bolletjes open en schep het gehaktmengsel hierop. Bestrooi eventueel met wat verse koriander.
- Enjoy!
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Sloppy Joe
Ook nodig
- Hapjespan of braadpan met deksel
Ingrediënten
- 1/2 chorizoworst (ongeveer 35 gram)
- 1 ui
- 250 gram half-om-half gehakt
- 1/2 tl cacao
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl cayennepoeder
- 1 tl paprikapoeder gerookt
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik kidneybonen
- 1 tl Worcestershiresaus
- 150 gram mozzarella
- verse koriander optioneel
- 6 zachte bolletjes
Instructies
- Snijd de chorizo in blokjes en de ui in ringen. Laat de kidneybonen uitlekken en spoel af met koud water.
- Verhit de pan op middelhoog vuur en bak de blokjes chorizo tot de olie vrij komt en de worst gaat geuren.
- Voeg het gehakt toe en bak het los in de olie van de chorizo tot het gehakt is gekleurd.
- Voeg nu de cacao, oregano, cayennepoeder en paprikapoeder toe en roer alles goed door. Doe de tomatenpuree erbij en vermeng met het gehakt. Bak dit 1-2 minuten.
- Doe de uitgelekte kidneybonen erbij en de tomatenblokjes. Voeg ook de Worcestershiresaus toe. Doe de deksel op de pan en laat alles ongeveer 15-20 minuten sudderen. Als het te snel droog wordt, kun je eventueel nog een eetlepel (of meer) water toevoegen. Als je het nog te waterig vindt na het sudderen, haal dan de deksel van de pan en sudder nog iets langer zodat het vocht wat verdampt. Proef, en breng op smaak met peper en zout.
- Scheur de mozzarella in stukken en voeg aan het einde toe aan het gehaktmengsel. Schep alles om tot de kaas is gesmolten.
- Snijd de witte bolletjes open en schep het gehaktmengsel hierop. Bestrooi eventueel met wat verse koriander.
- Enjoy!