Ovenschotel gehakt, kerrie, aardappel en kaas met daarbij groene boontjes, bloemkool en prei. Een makkelijke maaltijd!
Ovenschotel gehakt, kerrie, aardappel en kaas
Weer een makkelijke maaltijd om vandaag of deze week te eten. Een andere dag of andere week mag natuurlijk ook. Ik had trek in een ovenschotel die ik goed van te voren kon voorbereiden en met lekker veel groenten. Romig maar ook kruidig en voor ‘de verandering’ met kaas.
In deze ovenschotel vind je bloemkool, groene boontjes en prei als groenten. Ik was erg lui, en heb alles voorgesneden gekocht. Zelfs de boontjes, waar de steelaanzet als is verwijderd en het al in korte stukjes is gesneden. Ik hoefde dus alleen maar een ui te snipperen, de knoflook en de prei te snijden. Gemak dient de mens! Natuurlijk is het goedkoper om de bloemkool heel te kopen, dus als je wat minder budget hebt, koop dan zeker de groenten heel en niet voorgesneden.
De groene boontjes die ik heb gebruikt zijn sperziebonen maar je kunt ook een andere soort gebruiken. Snijbonen bijvoorbeeld of kouseband is ook erg lekker.
Dit recept is goed aan te passen naar een vega-variant. Vervang het gehakt dan door vegetarisch gehakt of gebruik (voorgekookte) linzen en voeg nog wat extra groenten toe.
Ovenschotel met gehakt, kerrie, aardappel en kaas
Gehakt, kerrie, veel groenten, aardappelschijfjes en kaas
- Hapjespan met deksel
- ovenschotel
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el kerriepoeder
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram groene bonen – bijvoorbeeld sperziebonen
- 400 gram bloemkool
- 1 prei
- 200 gram crème fraîche
- 500 gram aardappelschijfjes voorgekookt
- 100 gram geraspte kaas – jong belegen, mozzarella, cheddar of een mix
- peper en zout
- olijfolie om in te bakken
- peterselie (garnering)
-
Verwarm de oven voor op 175 graden.
-
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Verwijder de steelaanzet van de boontjes en snijd in stukjes van ongeveer 4-5 cm. Snijd de prei in dunne ringen (goed wassen, er kan zand tussen zitten).
-
Fruit de ui 2 minuten in wat olijfolie in een hapjespan met deksel. Voeg de het kerriepoeder toe en roer tot het gaat geuren. Voeg dan het gehakt toe, de prei en de knoflook. Roer het gehakt los en schep af en toe om terwijl je het geheel nog 3-4 minuten bakt.
-
Voeg nu de bloemkool en de boontjes toe en bak nog 2-3 minuten mee. Doe de crème fraîche erbij en meng alles goed door elkaar. Proef, en breng goed op smaak met peper en zout. Voeg 1 of 2 el water toe aan de pan, doe de deksel erop en laat 10 minuten op zacht vuur garen.
-
Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelschijfjes over de bovenkant. Strooi nog wat zout op de aardappelschijfjes en strooi de geraspte kaas hier overheen. Zet de ovenschaal voor 10-15 minuten in de oven tot de kaas bubbelt en gesmolten is en de aardappelschijfjes gaar. Garneer met verse peterselie (en eventueel nog wat extra kaas).
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij deze ovenschotel gehakt, kerrie, aardappel maken of heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Ovenschotel met gehakt, kerrie, aardappel en kaas
Ook nodig
- Hapjespan met deksel
- ovenschotel
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el kerriepoeder
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram groene bonen - bijvoorbeeld sperziebonen
- 400 gram bloemkool
- 1 prei
- 200 gram crème fraîche
- 500 gram aardappelschijfjes voorgekookt
- 100 gram geraspte kaas - jong belegen, mozzarella, cheddar of een mix
- peper en zout
- olijfolie om in te bakken
- peterselie garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Verwijder de steelaanzet van de boontjes en snijd in stukjes van ongeveer 4-5 cm. Snijd de prei in dunne ringen (goed wassen, er kan zand tussen zitten).
- Fruit de ui 2 minuten in wat olijfolie in een hapjespan met deksel. Voeg de het kerriepoeder toe en roer tot het gaat geuren. Voeg dan het gehakt toe, de prei en de knoflook. Roer het gehakt los en schep af en toe om terwijl je het geheel nog 3-4 minuten bakt.
- Voeg nu de bloemkool en de boontjes toe en bak nog 2-3 minuten mee. Doe de crème fraîche erbij en meng alles goed door elkaar. Proef, en breng goed op smaak met peper en zout. Voeg 1 of 2 el water toe aan de pan, doe de deksel erop en laat 10 minuten op zacht vuur garen.
- Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelschijfjes over de bovenkant. Strooi nog wat zout op de aardappelschijfjes en strooi de geraspte kaas hier overheen. Zet de ovenschaal voor 10-15 minuten in de oven tot de kaas bubbelt en gesmolten is en de aardappelschijfjes gaar. Garneer met verse peterselie (en eventueel nog wat extra kaas).
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.