opgeklopte boter
Bites,  Dip it,  Hartige hapjes,  Vega(n)

Opgeklopte roomboter met gepofte knoflook

Opgeklopte roomboter, luchtig en zijdezacht, met gepofte knoflook, pul biber, honing en zeezout. Deze wil je! Check hier het recept.

Opgeklopte roomboter met gepofte knoflook

Dit is je ultieme nieuwe favoriet op de borrelplank. Je wil geen stokbroodje meer zonder dit goddelijke mengsel. Ja, deze meid is enthousiast.

Er is een hele fijne hashtag op social media #allthingsbutter. Wil je even lekker zen worden, raad ik je aan deze even op te zoeken en jezelf te verliezen in video’s over boter. Yours truly heeft dat ook gedaan, daar is dit fijne recept uit ontstaan en ik ben heel blij dat ik ‘m met je kan delen! Zelfs Miljuschka had het laatst op tv over deze trend, en ja, als zij het zegt dan is het zo, I guess!

Ik kan natuurlijk niet achterblijven en neem je graag mee in de wereld van de roomboter. In dit recept klop je de roomboter luchtig en wit, als een soort wolk. Je zou het bijna willen knuffelen of er in willen liggen. Krijg je die neigingen? Dan is je boter luchtig genoeg. Je klopt de boter in een standmixer of met een handmixer zo’n 5 – 8 minuten. Zorg ervoor dat je roomboter op kamertemperatuur is. Haal het dus even op tijd uit de koelkast. Het moet echt al een beetje zacht zijn als je het gaat kloppen. Je hebt de boter sneller op temperatuur als je het even uit de verpakking haalt en in stukjes snijdt. 

En dan die gepofte knoflook, oh wat is dat lekker! Duurt even, maar dan heb je ook zeker wat. Je snijdt de top van de knoflookbol af, drizzle er wat olijfolie over, peper en zout en pak het in in aluminiumfolie. Vervolgens mag het pakketje een uur in de oven en dan heb je, behalve een lekker ruikende keuken, ook een heerlijke gepofte knoflook.  Je kunt de teentjes knoflook er nu uit halen en fijn pletten tot een soort puree. Heel erg lekker van smaak. Iets zoeter en minder scherp dan rauwe knoflook.

Verder gebruik je pul biber, dit gebruik ik wel vaker in mijn recepten. Pul biber zijn gedroogde chilivlokken en je vindt ze onder andere bij Albert Heijn. 

Een klein beetje honing en wat zeezoutvlokken maken deze hemelse roomboter helemaal af!

opgeklopte roomboter

Opgeklopte boter met gepofte knoflook

 

  • Standmixer of handmixer
  • 200 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
  • 1 bol knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl pul biber ((gedroogde chilivlokken))
  • 1 tl honing
  • zeezoutvlokken (naar smaak)
  • aluminiumfolie
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

  2. Snijd de bovenkant (de top) van de bol knoflook af. Leg 2 velletjes aluminiumfolie op elkaar en leg hier de knoflookbol en het takje rozemarijn op. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Pak het in en leg in een ovenschaaltje. Doe het knoflookpakketje een uur in de oven.

  3. Haal intussen de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Dat gaat sneller als je de boter uitpakt en in stukjes snijdt.

  4. Als de knoflook klaar is, gepoft dus, pak je het uit. Laat iets afkoelen.

  5. Klop de boter. Dit kan in een standmixer of met een handmixer met garde. Klop ongeveer 5-8 minuten op hoge stand tot de boter luchtig is en wit.

  6. Haal een paar knoflooktenen uit de knoflookbol en plet het fijn tot een soort puree. Meng dit met de knoflook. Proef tussendoor of je dit genoeg knoflook vindt.

  7. Doe nu de pul biber en de honing erdoorheen. Breng op smaak zeezout, blijf proeven tot jij het lekker vindt.

  8. Serveer met stokbrood of toastjes.

 
Bekijk hier de printversie van dit recept

opgeklopte roomboter

Ga jij dit recept maken, heb je ‘m gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!

 

Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!

Opgeklopte boter met gepofte knoflook

Voorbereidingstijd1 uur
Bereidingstijd10 min
Totale tijd1 uur 10 min
Trefwoord: gepofte knoflook, honing, opgeklopt, pul biber, roomboter, zeezout
Porties: 1 portie

Equipment

  • Standmixer of handmixer

Ingrediënten

  • 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 1 bol knoflook
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl pul biber (gedroogde chilivlokken)
  • 1 tl honing
  • zeezoutvlokken naar smaak
  • aluminiumfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Snijd de bovenkant (de top) van de bol knoflook af. Leg 2 velletjes aluminiumfolie op elkaar en leg hier de knoflookbol op en het takje rozemarijn. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Pak het in en leg in een ovenschaaltje. Doe het knoflookpakketje 1 uur in de oven.
  • Haal intussen de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Dat gaat sneller als je de boter uitpakt en in stukjes snijdt.
  • Als de knoflook klaar is, gepoft dus, pak je het uit. Laat iets afkoelen.
  • Klop de boter. Dit kan in een standmixer of met een handmixer met garde. Klop ongeveer 5-8 minuten op hoge stand tot de boter luchtig is en wit.
  • Haal een paar knoflooktenen uit de knoflookbol en plet het fijn, met bijvoorbeeld een mes, tot een soort puree. Meng dit met de knoflook. Proef tussendoor of je dit genoeg knoflook vindt.
  • Doe nu de pul biber en de honing erdoorheen. Breng op smaak zeezout, blijf proeven tot jij het lekker vindt.
  • Serveer met stokbrood of toastjes.

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: