Labneh recept
Bites,  Dip it,  Vega(n)

LABNEH – DIP IT

Labneh is een dip waar je weinig ingrediënten voor nodig hebt en je kunt er ontzettend veel mee variëren. Ik maakte het met Za’atar. Lees verder voor het recept!

Labneh

Om Labneh te maken heb je weinig ingrediënten nodig, dus qua inkoop ben je snel klaar. Dat kan ik helaas niet zeggen over de bereiding. Je maakt het namelijk met dikke yoghurt die je moet laten uitlekken in een doek. Een soort hangop dus, maar dan niet als dessert maar als dip. Je gebruikt een kaasdoek of een schone theedoek om de yoghurt in te doen. Heb je toevallig van die hydrofieldoeken liggen, die kun je ook heel goed gebruiken!

Ik heb de labneh afgemaakt met za’atar. Za’a’watteh? Za’atar is een heerlijk kruidenmengsel uit het Midden-Oosten en verkrijgbaar bij de Turkse supermarkt. Je kunt ook andere kruiden gebruik om de labneh af te maken. Wat gerookte paprikapoeder eroverheen strooien is heerlijk, of gebruik granaatappelpitjes.

Het is lekker om op een (Turks) broodje te smeren, of om radijs, komkommer of bleekselderij in te dippen!

LABNEH

  • 500 ml dikke yoghurt
  • 1 el olijfolie (extra vergin)
  • 2 tl za’atar

Zout

Brood om bij te serveren

komkommer – radijs – bleekselderij

kaasdoek of schone theedoek

vergiet

  1. Bekleed een vergiet of zeef met de kaasdoek of theedoek en zet het in een grote kom.

  2. Giet de yoghurt hierin en laat in 3 uur alle vocht eruit lekken.

  3. Dit is de labneh. Roer om en breng op smaak met zout. Doe het in een mooie schaal en strijk glad.

  4. Strooi de za’atar erover en besprenkel met olijfolie.

Bekijk hier de printversie van dit recept.
 
 

Het is zo simpel en dat zijn juist meestal de beste gerechtjes! Nadat ik dit een keer ergens gegeten had, ben ik opzoek gegaan naar het recept. Als je googlet kom je om in de recepten (zo heb je deze waarschijnlijk ook gevonden). In zo’n situatie duik ik meestal de ouderwetse, analoge boeken in. Dan ben je altijd zeker van een goed recept. Zo vond ik dit recept in (mijn bijbel) De Souk, een Libanees kookboek. Zeker een tip om toe te voegen aan je kookboekencollectie!


labneh recept

 

Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.

Cheers!

Marcella

Mis niks van Borrels & Bites

Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!


Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!

LABNEH

Voorbereidingstijd10 min
Rusttijd3 uur
Totale tijd3 uur 10 min
Trefwoord: bonendip, labneh, midden oosten, vega, yoghurt
Porties: 1 portie

Ingrediënten

  • 500 ml dikke yoghurt
  • 1 el olijfolie extra vergin
  • 2 tl za'atar

Zout

    Brood om bij te serveren

      komkommer - radijs - bleekselderij

        kaasdoek of schone theedoek

          vergiet

            Instructies

            • Bekleed een vergiet of zeef met de kaasdoek of theedoek en zet het in een grote kom.
            • Giet de yoghurt hierin en laat in 3 uur alle vocht eruit lekken.
            • Dit is de labneh. Roer om en breng op smaak met zout. Doe het in een mooie schaal en strijk glad.
            • Strooi de za'atar erover en besprenkel met olijfolie.

            Geef een reactie

            %d bloggers liken dit: