Garnalenrolletjes

Garnalenrolletjes! Zoals je misschien al gelezen hebt, houd ik deze week een Hollands weekje. Afgelopen maandag schreef ik over jenever, aanstaande vrijdag staat er een cocktail met jenever voor je klaar. Daarom vandaag een Bite met Hollandse garnalen, avocadocrème en komkommer. Soort garnalencocktail, maar dan anders! 

Het is een lekkere frisse bite, en heel makkelijk te maken!

Garnalenrolletjes
Dit heb je nodig:

Dit is voor ongeveer 8 rolletjes

• 50 gram Hollandse garnalen
• 1 komkommer
• 1 eetrijpe avocado
• 2 el crème fraîche
• Bieslook
• 1 el citroensap
• Peper en zout

Zo maak je het:

• Snijd met een dunschiller of met een mes dunne lange plakken van de komkommer
• Pureer de avocado met 2 eetlepels crème fraîche, en meng met de citroensap. Breng op smaak met peper en zout
• Meng nu de garnalen door de avocadocrème. Houd een paar garnalen apart voor de garnering
• Maak rolletjes van de plakken komkommer. Je kunt het eventueel ‘vastplakken’ met een beetje van de avocadocrème
• Vul de rolletjes met het avocado-garnalenmengsel en garneer met de overgebleven garnalen
• Tot slot, bestrooi met fijngesneden bieslook

En zo heb je een lekkere, makkelijke Bite! Kan natuurlijk ook geserveerd worden als voorgerecht of als een amuse. Deze bite is heerlijk bij de cocktail die ik aankomende vrijdag voor je klaar heb staan. Stay Tuned!

Wil je niks missen? Schrijf je dan hiernaast in als abonnee of volg Borrels & Bites op Facebook voor updates. Ook ben ik op Instagram te vinden, hier deel ik waar ik allemaal mee bezig ben naast mijn blog.

Tot vrijdag!