clover club cocktail
Borrels,  Cocktail,  frisse cocktails,  Met alcohol,  Siroop,  Zoete cocktails

Clover Club Cocktail met Pink Gin en framboos

Een frisse, kleurrijke cocktail met gin, frambozen en citroen én een herbal touch door de toevoeging van verse basilicum. Lees hier het recept!

Clover club cocktail met framboos en basilicum

Wat een elegante cocktail is dit. Heel toegankelijk door de pink gin en de frambozen. Ik heb er basilicum aan toegevoegd om het nog meer smaak te geven. Heerlijk!

 

Clover club

Deze cocktail is een klassieker, en als je mij al tijdje volgt weet je dat ik erg gesteld ben op de classics. Het zijn cocktails die tijdloos zijn, al heel lang bestaan en vaak een leuk verhaal hebben. En juist omdat ze al zo lang bestaan, moeten ze dan wel goed zijn. Toch? De Clover club ontbrak nog op mijn blog (schandalig!). Een relatief eenvoudige cocktail. Het enige wat je aan voorbereiding moet doen is de frambozensiroop maken. Maar laat dat je niet afschrikken. 

 

Je moet een cocktail maken, zien als het bakken van een cake. Die moet ook eerst bakken voordat je het kunt eten. Hier hoef je niks te bakken, je bent zelfs sneller klaar dan bij het bakken van een cake! Je verwarmt de frambozen met water, zeven, voegt suiker toe en klaar ben je. Je kunt een grote batch maken, dan ben je een tijdje zoet. Als je 30 ml wodka toevoegt zelfs een paar weken. 

 

Pink Gin 1689 Queen Mary Pink

Het idee om de Clover club te maken kwam niet helemaal uit de lucht vallen. Een paar maanden geleden kreeg ik een mailtje, of ik een gin wilde uitproberen, en dat wilde ik wel (duh). Misschien was het de kleur of de subtiele smaak van framboos die je in de gin proeft, maar een Clover club moest gemaakt worden. Ik zie deze cocktail wel eens voorbij komen in fancy reels op Instagram, het ziet er altijd zo mooi uit!

 

De schuimige laag intrigeert en daarbij is het geen geheim dat ik van sour cocktails houd. Het gebruik van eiwit in een cocktail, maakt het bijna een gebakje. En wie houdt er nu niet van gebakjes?

De gin is heerlijk fruitig en roze maar evengoed krachtig van smaak. Ook erg lekker te drinken als Gin Tonic met een framboos als garnering. En dan die fles! Een ware eye-catcher in je drankenkast. Een nadeel, al je gasten kiezen deze gin, hij is dus snel op. 

 

Dank Gin 1689, voor het opsturen van deze heerlijke fles!

 

Adjust if you must

Voor deze cocktail maak je eerst een heerlijke frambozensiroop. Je kunt natuurlijk minder of meer siroop maken. Halveer of verdubbel de ingrediënten. 

 

Ik heb deze classic een twist gegeven door er verse basilicum aan toe te voegen. Dit geeft het iets kruidigs. Misschien wil je dat helemaal niet en ben je team zoet. Ook goed, laat dat de basilicum weg. 

Tip! Check de kortingscode onderaan de pagina en bestel je flessen online!

Clover Club Cocktail

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd5 min
Trefwoord: basilicum, cocktail, framboos, gin, pink gin
Porties: 1 cocktail

Ingrediënten

  • 5 blaadjes verse basilicum
  • 60 ml 1689 Queen Mary Pink Gin
  • 15 ml frambozensiroop
  • 30 ml citroensap
  • 1 eiwit
  • ijsblokjes

Frambozensiroop

  • 300 ml water
  • 250 gram frambozen diepvries of vers
  • 250 gram suiker

Steelpan, kom en zeef

    Shaker, strainer of klein zeefje

      Glas: coupe of martiniglas

        Methode: shaken

          Instructies

          Frambozensiroop

          • Voeg het water en de (diepvries) frambozen toe aan een steelpan en verwarm op middelhoog vuur voor ongeveer 10 minuten.
          • Zet het vuur uit. Zet een kom klaar en een fijne zeef en zeef het frambozenwater. Druk de frambozen een beetje aan in de zeef zodat je zoveel mogelijk vocht uit de frambozen drukt.
          • Voeg meteen de suiker toe aan het warme water en roer tot het opgelost is. Laat afkoelen voor gebruik.
          • Je kunt het bewaren in een schone fles. Wil je het een paar weken bewaren, voeg dan een scheutje wodka toe.

          Clover Club cocktail

          • Koel je glas voor dat het in de vriezer te zetten of door er ijsblokjes in te doen.
          • Splits het ei, je hebt alleen het eiwit nodig, voeg dit toe aan de shaker samen met de pink gin en het citroensap.
          • Kneus de basilicum door het een paar keer in je handen te knijpen en voeg dit ook toe aan de shaker.
          • Shake, zonder ijs, voor ongeveer 12 seconden met veel kracht.
          • Voeg ijsblokjes toe en shake nog een keer voor ongeveer 12 seconden met veel kracht.
          • Strain of zeef je cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs.
          • Garneer met een framboos of een blaadje basilicum. Of, why not, have both.

          Sharing = Caring 🧡

           

          Ga jij dit recept maken, heb je ‘m gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.

           

          Cheers!

          Marcella

          clover club cocktail

          Als research voor de cocktails die ik wil maken blader ik in boeken en speur ik het web af. Voor deze cocktail heb ik veel informatie bij Mads Voorhoeve opgedaan. Bekijk deze link om de Foodtube video’s te zien! 

          Laat een antwoord achter

          Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.