Krokante kipschnitzel met rijst en broccoli in sojadressing met sesamzaadjes. Een hele makkelijk en snelle maaltijd!
Krokante kipschnitzel met rijst en broccoli
Ik probeer iedere maandag een ‘makkelijke maandag’ te posten. Dat wil zeggen, een recept dat makkelijk klaar is, waarvan je de ingrediënten goed kunt vinden en waar je weinig pannen voor nodig hebt. Dit recept is zo makkelijk, dat ik nog even twijfelde of ik het wel zou posten.
Het is hier meer als suggestie, voor als je geen inspiratie hebt voor wat je moet eten vandaag. De kipschnitzel is lekker, makkelijk en kun je zo kopen bij de slager. Je hoeft er niks zelf aan te paneren of op smaak te brengen. Gewoon de pan in en klaar.
Verder heb ik rijst toegevoegd en broccoli met sojasaus. Die broccoli is zo ontzettend lekker en een leuke variatie met makkelijke smaakmakers. Na het beetgaar koken van de broccoli, verwarm je het nog een keer met plakjes knoflook en sojasaus. Even omscheppen en klaar! In het recept gebruik ik dezelfde pan als waar ik de broccoli in gekookt heb, scheelt weer afwas. Je kunt het natuurlijk ook even in een wok omscheppen, doe vooral wat voor jou het beste werkt.
Dan mag het recept wel simpel zijn, maar dan hoeft niet zo te zijn voor de presentatie. In de foto zie je het prachtige bordje Azure Vintage, die shop je hier bij James Cooke.
Krokante kipschnitzel met rijst en broccoli in sojadressing
1 persoon
- Steelpan
- koekenpan
- 150 gram rijst
- 1 kipschnitzel
- 250 gram broccoli
- 50 ml sojasaus
- 1/2 teentje knoflook
- 1 tl sesamzaadjes
- sambal (optioneel)
- peper en zout
- olie om in te bakken – bijvoorbeeld zonnebloemolie
-
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
-
Snijd de broccoli in roosjes, en de steel in blokjes. Kook de broccoli beetgaar in ruim water in ongeveer 4 minuten. Giet daarna af en spoel af met koud water zodat het niet verder gaart.
-
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipschnitzel op middelhoog vuur goudbruin en krokant in ongeveer 4-5 minuten per kant.
-
Verhit opnieuw een steelpan (die je hebt gebruikt voor de broccoli bijvoorbeeld) op middellaag vuur met wat olie. Bak de plakjes knoflook kort – let op! Als het vuur te hoog staat verbrandt de knoflook snel en wordt het bitter, dan kun je beter even nieuwe knoflook snijden – voeg dan de broccoli toe en schep kort om. Voeg dan de sojasaus toe en schep nogmaals om tot alles warm is en het lekker ruikt. Eventueel kun je wat sambal naar smaak toevoegen bij deze stap.
-
Schep de rijst op een bord, doe daar de broccoli bij en de krokante kipschnitzel. Strooi er nog wat sesamzaadjes overheen.
Bekijk hier de printversie van dit recept.
Ga jij dit recept maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @borrelsenbites tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!
Krokante kipschnitzel met rijst en broccoli in sojadressing
Ook nodig
- 2 Steelpan
- koekenpan
Ingrediënten
- 150 gram rijst
- 1 kipschnitzel
- 250 gram broccoli
- 50 ml sojasaus
- 1/2 teentje knoflook
- 1 tl sesamzaadjes
- sambal optioneel
- peper en zout
- olie om in te bakken - bijvoorbeeld zonnebloemolie
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Snijd de broccoli in roosjes, en de steel in blokjes. Kook de broccoli beetgaar in ruim water in ongeveer 4 minuten. Giet daarna af en spoel af met koud water zodat het niet verder gaart.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipschnitzel op middelhoog vuur goudbruin en krokant in ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Verhit opnieuw een steelpan (die je hebt gebruikt voor de broccoli bijvoorbeeld) op middellaag vuur met wat olie. Bak de plakjes knoflook kort - let op! Als het vuur te hoog staat verbrandt de knoflook snel en wordt het bitter, dan kun je beter even nieuwe knoflook snijden - voeg dan de broccoli toe en schep kort om. Voeg dan de sojasaus toe en schep nogmaals om tot alles warm is en het lekker ruikt. Eventueel kun je wat sambal naar smaak toevoegen bij deze stap.
- Schep de rijst op een bord, doe daar de broccoli bij en de krokante kipschnitzel. Strooi er nog wat sesamzaadjes overheen.
Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.