Mexicaanse 4 lagen dip

Mexicaanse 4 lagen dip

Hoeveel lekkers kun je in 1 recept stoppen? Dit is toch een partij lekker! Al mijn favorieten in 1 glas, of kom, of mega bak als je er zin in hebt.

Ik kwam de layer dip tegen op Amerikaanse sites en vond het meteen een geniaal idee. De less is more-regel hebben de Amerikaanse vrienden sowieso veel maling aan en in dit recept komt dat goed van pas.

Want ja, je wil dit. 4 lagen gelukzaligheid in een glas. Ten minste, zo heb ik ‘m gemaakt maar je kunt dit natuurlijk ook maken in een kom of een platte schaal. Eigenlijk een veel beter idee, zo kan iedereen er goed bij én je hebt minder kans dat je tortilla chips afbreekt.

Je begint met de zwarte bonendip, dit is een heerlijke dip met bonen (goh) en chipotle saus. Al de ingrediënten die je nodig hebt voor deze dip, kun je gewoon vinden in de supermarkt. Ja, zelfs de saus. Die vind je bij het schap met Mexicaanse producten.

Daarna de Gucamole, hoe lekker! Een bekend Mexicaans mengsel gemaakt van avocado. Ik heb er verder weinig aan toegevoegd om de smaak zo puur mogelijk te houden. Natuurlijk moest het wel een pepertje krijgen van de jalapeño en iets fris door de limoen en koriander. Beetje knoflook kon ook geen kwaad. Check hier het recept!

Dan een lekkere laag zure room. Dit maakt de dip nog smeuiger en is een frisse tegenhanger tussen de guacamole en pico de gallo.

Bovenop de pico de gallo,dit is een echte Mexicaanse tomatensalsa. Je hebt er weinig voor nodig want de tomaat speelt de hoofdrol. Wel voeg je hier nog koriander en jalapeño aan toe. Bekijk hier hoe je het maakt.

Maak er 5 lagen van!

En wederom, less is more geldt hier niet! Maak er 5 lagen van door er nog wat geraspte kaas overheen te strooien. Hoe lekker!