Penicillin cocktail

Penicillin cocktail

Één van mijn favoriete cocktails! Het duurde veel te lang voordat deze cocktail eindelijk hier op Borrels & Bites is verschenen. Excuses! Ik zal even uitleggen waarom. Of skip meteen naar het recept als het je helemaal niks boeit :).

Er was eens.. een prachtig hotel in Antwerpen, namelijk het Botanic Sanctuary. Heb je een keer wat geld over, ga daar dan zeker een keer heen en laat je in de watten leggen. Wij (vrienden/collega’s en ik) besloten dat te gaan doen op het gebied van een drankje. We belandden in de hotelbar en een cocktail te gaan drinken. Verrassend he? Een prachtig menu met interessante cocktails, ik krijg daar altijd keuzestress van. Dus, ik vroeg onze gastheer, of hij iets kon aanraden.

Irrirante vraag van een gast, I know, maar wat moest ik anders. Hij vroeg mij of ik iets zoets wilde of liever wat sterkers. Zoet is sowieso niet echt mijn categorie, dus besloot ik de laatste optie te kiezen. Hij vertelde dat zijn collega’s en hijzelf, na de shift meestal een Penicillin dronken. En als een bartender vertelt dat dit een favoriet is onder zijn collega’s, wat moet je dan anders kiezen? Een cocktail met twee soorten whisky, honing, gember en citroen. Dat klonk als iets wat ik wel kon waarderen.

En dat deed ik. Mijn hemel, wat een geweldige cocktail is dit. Ik deed meteen een note to self om deze cocktail natúúrlijk hier op Borrels & Bites te posten. Maar, ik was iets vergeten. Ik vergat een foto te maken van de menukaart, hier stond namelijk op welke whisky’s werden gebruikt. Ik kon het online ook nergens vinden dus moest zelf gaan researchen. 

Het fantastische van deze cocktail is, vind ik zelf, dat er twee soorten whisky wordt gebruikt. Een Blended Scotch en een Islay Single Malt.  Die laatste is de grote smaakmaker in deze cocktail. Rokerig, turf en vol van smaak. 

Eerst shake je de Blended Scotch, de honing-gember siroop en het citroensap met ijs. Dit schenk je uit over vers ijs en hierover schenk je voorzichtig de Islay Single Malt.

Wat resulteert in een heerlijke kruidige cocktail met het frisse van de citroen en een rokerige finish. De cocktail smaakt nog lekkerder in een geschikt glas. Ik ontving deze mooie tumbler van James Cooke Webshop. Bekijk het glas hier!

Meer weten over Whisky? Dat wilde ik ook, ik deed wat research en heb het hier allemaal genoteerd. Heb je een opmerking of aanpassing, stuur dan vooral een berichtje.