Roomkaasdip met geroosterde tomaat. De roomkaas breng je op smaak met gepofte knoflook, hier leg je de geroosterde tomaat op. Maak af met honing en chiliflakes.
Roomkaasdip met geroosterde tomaat
Roomkaasdip met geroosterde tomaat. De roomkaas breng je op smaak met gepofte knoflook, hier leg je de geroosterde tomaat op. Maak af met honing en chiliflakes.
Een lekkere dip die de show steelt tijdens jouw borrel of feestje. Ook nog eens heel smaakvol!
Je roostert de tomaat samen met de teentjes knoflook in de oven. Omdat je de teentjes knoflook in de schil meeroostert, pof je ze als ware. Hierdoor wordt de knoflook iets zoeter en minder scherp. De knoflook vermeng je met de roomkaas, erg lekker!
De cherry tomaatjes rooster je in de oven. Dit maakt de tomaatjes lekker zoet van smaak en zacht van structuur. Een hap met de roomkaas en tomaat op een stokbroodje is zo ontzettend lekker! Ik plette alvast een paar tomaatjes zodat het makkelijker was om te scoopen.
Roomkaasdip met geroosterde tomaat – alles op een rijtje
- De tomaat en knoflook rooster je tegelijk in de oven
- Je kunt de dip ook van te voren voorbereiden. Bewaar de roomkaas-knoflookdip gekoeld en de tomaatjes afgedekt op kamertemperatuur als je het dezelfde dag gaat eten. Ga je het de volgende dag pas eten, bewaar de tomaat dan gekoeld en haal een uur van te voren uit de koelkast zodat de kou eraf is.
- De chili flakes zijn optioneel. Laat weg als je niet van pittig houdt.
- In plaats van verse peterselie kun je ook verse basilicum gebruiken.
Roomkaasdip met geroosterde tomaat
Ook nodig
- kleine ovenschaal
Ingrediënten
- 200 gram roomkaas
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram cherrytomaat
- 1 el honing
- 1 tl chili flakes
- naar smaak grof zeezout
- 1 takje verse peterselie
- 2 el olijfolie
- brood om bij te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Snijd de bovenkant van de knoflook eraf en laat de knoflookteentjes verder in de schil. Doe de cherry tomaatjes samen met de teentjes knoflook in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en schep om zodat alles goed bedekt is met de olie.
- Rooster de tomaat en knoflook in de oven voor ongeveer 10-15 minuten, tot de tomaatjes gepoft zijn en geroosterd.
- Klop de roomkaas los in een kom. Druk de gepofte knoflook uit de schil. De knoflook is nu heel zacht, plet de knoflook met de platte kant van een mes tot een soort pasta. Doe dit bij de roomkaas en meng dit door elkaar.
- Verdeel het roomkaas-knoflookmengsel over een mooi bord. Leg hier de gepofte cherry tomaatjes op. Besprenkel met honing en strooi hier chili flakes overheen. Breng op smaak met zeezout.
- Snijd de peterselie fijn en verdeel dit over de dip. Serveer met stokbrood of crackers.
Ga jij deze roomkaasdip maken, heb je het gemaakt, wil je er wat over kwijt? Laat het weten in de comments! Ook superleuk als je het deelt op social media en @marcellaschermer tagt in jouw borrelmoment.
Nog meer trek? Bekijk de Bites pagina voor lekkere borrelhapjes en de Borrels pagina voor lekkere cocktails.
Cheers!
Marcella
Mis niks van Borrels & Bites
Volg Borrels & Bites op Instagram en Facebook voor de nieuwste updates en een kijkje achter de schermen met veel lekkers, chaos en tips!
Borrels & Bites Nieuwsbrief!
Iedere maand stuur ik je een update met de nieuwste recepten van de lekkerste hapjes en drankjes!Contact
Wil je iets van mij weten? Laat het weten via het contactformulier hieronder.