Sloppy Joe
Een zacht broodje met gehakt, chorizo en bonen. Met mozzarella!
Porties: 6 porties
Equipment
- Hapjespan of braadpan met deksel
Ingrediënten
- 1/2 chorizoworst (ongeveer 35 gram)
- 1 ui
- 250 gram half-om-half gehakt
- 1/2 tl cacao
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl cayennepoeder
- 1 tl paprikapoeder gerookt
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik kidneybonen
- 1 tl Worcestershiresaus
- 150 gram mozzarella
- verse koriander optioneel
- 6 zachte bolletjes
Instructies
- Snijd de chorizo in blokjes en de ui in ringen. Laat de kidneybonen uitlekken en spoel af met koud water.
- Verhit de pan op middelhoog vuur en bak de blokjes chorizo tot de olie vrij komt en de worst gaat geuren.
- Voeg het gehakt toe en bak het los in de olie van de chorizo tot het gehakt is gekleurd.
- Voeg nu de cacao, oregano, cayennepoeder en paprikapoeder toe en roer alles goed door. Doe de tomatenpuree erbij en vermeng met het gehakt. Bak dit 1-2 minuten.
- Doe de uitgelekte kidneybonen erbij en de tomatenblokjes. Voeg ook de Worcestershiresaus toe. Doe de deksel op de pan en laat alles ongeveer 15-20 minuten sudderen. Als het te snel droog wordt, kun je eventueel nog een eetlepel (of meer) water toevoegen. Als je het nog te waterig vindt na het sudderen, haal dan de deksel van de pan en sudder nog iets langer zodat het vocht wat verdampt. Proef, en breng op smaak met peper en zout.
- Scheur de mozzarella in stukken en voeg aan het einde toe aan het gehaktmengsel. Schep alles om tot de kaas is gesmolten.
- Snijd de witte bolletjes open en schep het gehaktmengsel hierop. Bestrooi eventueel met wat verse koriander.
- Enjoy!