Kipspiesjes kruidig
Kruidige kipspiesjes met een yoghurt-curry marinade, tomaat en rode ui
Porties: 6 spiesjes
Equipment
- 6 prikkers
- kom
- grillpan, barbecue of koekenpan
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet
- 100 gram Griekse yoghurt + extra voor dip
- 2 el gele curry pasta
- 1 rode ui
- 6 cherrytomaten
- partje limoen optioneel
- koriander vers optioneel
Instructies
- Als je houten prikkers gebruikt, leg de prikkers in een bak water. Dit voorkomt verbranden tijdens het bakken en splijten van het hout.
- Snijd de kipfilet in repen van ongeveer 4 cm lang en 1.5-2 cm breed. Of in blokjes, mag natuurlijk ook!
- Meng de yoghurt met de currypasta in een ruime kom en doe de kipreepjes hierbij. Dek de kom af met vershoudfolie en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Halveer de rode ui en snijd deze in partjes, wrijf de ui een beetje los met je vingers om laagjes los van elkaar te maken.
- Rijg, na het marineren, de kipfilet aan de stokjes. Doe dit door de kipfilet in de lengte als een soort harmonica aan het stokje te rijgen. Wissel af met een cherrytomaat en stukje rode ui. Eindig het stokje met kipfilet.
- Bereid de spiesjes op een barbecue grillpan of koekenpan in 10-15 minuten gaar. Draai regelmatig om gelijkmatig te garen.
- Serveer met een partje limoen, wat verse koriander en nog wat Griekse yoghurt.