Aviation cocktail

Een cocktail met gin, citroensap créme de violette en Luxardo Maraschino

Bereidingstijd5

Totale tijd5

Trefwoord: citroen, creme de violette, gin, maraschino

Porties: 1 cocktail

Koel je glas voor dat het kort in de vriezer te zetten of er (crushed) ijs in te doen.
Snijd met een dunschiller of kaasschaaf een stuk van de schil van de citroen, dit gebruik je straks als zest.
Doe de alle ingredienten behalve de garnering en de citroenschil in de shaker. Vul de shaker met veel ijs en shake goed voor ongeveer 12 seconden.
Schenk uit in het voorgekoelde glas zonder ijs, met behulp van een strainer of zeefje zonder het ijs.
Neem de schil van de citroen, deze gebruik je niet om te garneren in het glas maar je gebruikt de olie in de schil. Dit doe je als volgt:
Houd de schil tussen duim en wijsvinger met de witte kant naar je toe en de gele schil boven de cocktail. Knijp nu in de schil, de olie die aan de buitenkant van de schil zit 'parfumeert' nu de cocktail. Als je goed kijkt, zie je een laagje citrusolie op je cocktail.
Garneer eventueel met het viooltje.
Cheers!