Omgekeerd bladerdeeg met peer, pecannoten en geitenkaas
De trend! Omgekeerd bladerdeeg in een hartige versie met peer, pecannoten, geitenkaas, honing en tijm
Porties: 8 stuks
Equipment
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 1 rol koelvers bladerdeeg
- 3-4 el honing
- 24 pecannoten
- 3 peer
- 2-3 el melk
- 100 gram zachte geitenkaas
- 4 takjes tijm vers
- grof gemalen zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Haal de rol koelvers bladerdeeg uit de koelkast en laat 5 minuten (nog opgerold) op kamertemperatuur komen. Pak daarna uit snijd het bladerdeeg in 8 gelijke stukken.
- Schil de peer, verwijder het klokhuis en de steel en snijd in dunne plakken.
- Leg het bakpapier op een bakplaat. Je gaat dit 'taartje' op zijn kop maken dus je begint met de honing. Besprenkel wat honing op het bakpapier, ongeveer waar je uiteindelijk de stukken bladerdeeg neer gaat leggen. Een beetje goed gokken dus! Als het er iets naast zit is dat niet erg.
- Leg de pecannoten op de honing en verdeel daarover de plakjes peer. Tot slot dek je het af met de vellen bladerdeeg.
- Duw de randen van het bladerdeeg een beetje aan met behulp van de punten van een vork. Bestrijk het bladerdeeg met melk en bak daarna in het midden van de oven in 10-15 minuten tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is.
- Haal het uit de oven en schep de taartjes om met een spatel. Bestrooi met de verse tijm, het zout en verkruimel de zachte geitenkaas er overheen.