Blondies met witte chocola en bramen
Smeuïge blondies met witte chocola en bramen
Porties: 15 stuks
Equipment
- brownie vorm ongeveer 20 x 30 cm
- bakpapier
- Steelpan
Ingrediënten
- 175 gram roomboter ongezouten
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram kristalsuiker
- 200 gram witte chocola
- 3 ei op kamertemperatuur
- 1 tl vanille extract
- 200 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 125 gram bramen
Instructies
- Verwarm de oven voor op boven-en-onder-warmte op 160 C.
- Hak de chocola grof. Je gebruikt de helft hiervan in de volgende stap. Snijd de bramen doormiden.
- Verwarm de roomboter met de suiker en 100 gram witte chocola - de helft dus - in een steelpan op middellaag vuur. Roer door met een spatel zodat alles gelijkmatig smelt. Verwarm tot de boter en chocola zijn gesmolten en de suiker is opgelost. Laat iets afkoelen.
- Klop de eieren samen met het vanille-extract in een ruime kom. Giet daarna het chocola- botermengsel erbij en klop nog even door tot alles vermengd is.
- Zeef de bloem in de kom en voeg het bakpoeder toe. Gebruik een spatel om alles te vermengen. Als laatste stap voeg je de overige grof gehakte witte chocola toe en de bramen, laat 6 - 8 halve bramen over.
- Bekleed het bakblik met bakpapier en giet hier het beslag in. Leg de bramen die je achter hebt gehouden op de bovenkant van het beslag.
- Bak de blondies in het midden van de oven in 25-35 gaar. Prik met een sateprikker in het midden van de blondie om te checken of ze gaar zijn.
- Haal de blondies uit het bakblik en laat afkoelen op een rekje. Snijd in 15 stukken.