Bramen tijm siroop
Een lekkere siroop met bramen, verse tijm en suiker
Porties: 250 ml
Equipment
- Steelpan
- fijne zeef
- fles om het in te bewaren
Ingrediënten
- 100 gram bramen (vers of diepvries)
- 200 ml water
- 200 gram suiker
- 2 takjes tijm
Instructies
- Doe de bramen, het water en de suiker in een steelpan met de takjes tijm.
- Verwarm het geheel op laag vuur tot de suiker is opgelost. Roer het af en toe door. Zorg ervoor dat het langzaam verwarmt, de siroop mag niet koken.
- Plet, wanneer het lukt, de bramen een beetje plat met de bolle kant van een lepel of een spatel.
- Als de suiker is opgelost en de bramen helemaal zacht, haal je de pan van het vuur. Haal de takjes tijm uit de siroop. Zeef de rest met een fijne zeef, plet de bramen nog iets aan zodat al het sap vrij komt. Laat helemaal afkoelen.
- Bewaar de siroop in een schone fles in de koelkast. Je kunt de siroop 2-3 weken bewaren. Ga je de siroop voor een cocktail gebruiken, dan kun je een scheutje vodka toevoegen aan de siroop, hierdoor kun je het 2-3 maanden bewaren.