Ga terug Email Link
Burger borrelplank-2
Recept afdrukken

Burger borrelplank

Een borrelplank met mini burgers in verschillende samenstellingen
Bereidingstijd30 minuten
Totale tijd30 minuten
Gang: Borrelhapje, Snack
Bereiding: grillen, oven, Samenstellen
Trefwoord: borrelplank, kip, vega, hamburger, rund, cheeseburger, remia
Porties: 15 burgers

Equipment

  • grillpan of gewone pan
  • oven

Ingrediënten

  • 15 mini burger broodjes
  • sla - little gem of romaine voor 15 mini burgers
  • 15 prikkers

Cheeseburgers

  • 5 mini runderburgers - of 150 gram rundergehakt
  • 1 tl mosterd
  • gesneden rauwkost kool en peen
  • 1 el mayonaise
  • 1 el yoghurt
  • 4-5 el Remia Real American BBQ - Black Jack Smokey BBQ
  • 2 plakken cheddar kaas

Kipburgers

  • 5 mini kipburgers - of 150 gram kipgehakt
  • 4-5 el Remia Real American BBQ - Blazin' Luke Smokey Hot Cocktail
  • 1/2 komkommer
  • 1/2 avocado

Vega of falafel burger

  • 5 mini vegaburgers of falafel
  • 4-5 el Remia Real American BBQ - Wild Bill American Garlic
  • 1/2 rode ui
  • 2 el rode wijnazijn
  • 2-3 kleine tomaten
  • 50 gram feta

Instructies

  • Bak de mini broodjes af in de oven volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • - Maak linten van de komkommer met een kaasschaaf of een dunschiller.
    - Snijd de rode ui in halve ringen, doe dit in een kom met de rode wijnazijn. Laat staan en schep af en toe om.
    - Meng in een kom de mayonaise met de yoghurt en 1 tl mosterd, meng hier de rauwkost met peen en kool doorheen, breng op smaak met peper en zout.
    - Snijd de tomaat in dunne plakken.
    - Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in dunne plakken. Dek de avocado af met vershoudfolie en besprenkel eventueel met wat limoen- of citroensap om verkleuring tegen te gaan.
  • Snijd de broodjes open en leg alles klaar zodat je het bij het samenstellen makkelijk kunt pakken. Snijd de plakken cheddarkaas in vieren.
  • Besmeer de boven en eventueel bovenkant van de broodjes met de sauzen. Gebruik voor de cheeseburgers de Black Jack, de kipburger de Blazin' Luke en voor de vegaburger de American Garlic.
  • Leg op ieder broodje een blaadje sla.
  • Verwarm een grillpan, barbecue of gewone koekenpan op middelhoog vuur. Bak eerst de vegaburgers of falafel. Vervolg met de kipburgers en daarna de hamburgers. Bak alles 2-3 minuten per kant, leg in de laatste minuut een plakje cheddarkaas op de hamburgers en laat smelten.

Cheeseburger samenstellen

  • Het broodje heb je besmeerd met de Black Jack saus en daarop ligt een blaadje sla. Schep er wat cole slaw op (het mengsel met peen en kool), leg hier de cheeseburger op. Besmeer de bovenkant van het broodje eventueel met nog wat saus en maak alles vast met een prikker.

Kipburger samenstellen

  • Het broodje heb je besmeerd met Blazin' Luke Smokey Hot Cocktail saus en daarop ligt een blaadje sla. Leg hier 1 of 2 komkommerlinten op en daarna de kipburger. Beleg met 2 plakjes avocado en zet de bovenkant van het broodje vast met een prikker.

Vegaburger samenstellen

  • Het broodje heb je besmeerd met Wild Garlic saus en daarop ligt een blaadje sla. Leg hier de vegaburger op en wat van de ingelegde rode ui. Verkuimel de feta hierover, leg de bovenkant van het broodje hierop en zet alles vast met een prikker.
  • Zet alle broodjes op een grote plank en serveer direct!

Notities

  • Je kunt ook de broodjes, burgers, toppings en sauzen allemaal apart serveren en iedereen zelf laten samenstellen. Dan ben je sneller klaar!
  • Op deze borrelplank heb ik een mix van drie verschillende burgers gemaakt, je kunt het natuurlijk ook variëren met andere smaken of kies ervoor op 1 soort burger te maken.
  • Bereid de toppings voor en bak de broodjes alvast af ter voorbereiding. Dan hoef je voor het serveren alleen nog de burgers te bakken en de broodjes in te smeren met de sauzen.