Bak de minipita's af in de oven (zie beschrijving verpakking) of doe, zoals ik, de pita's in een tosti-ijzer tot ze warm en knapperig zijn en je de grillstrepen ziet.
Maak kleine balletjes (ter grote van een golfbal) van het gehakt. Plet het balletje door het in je hand te leggen en een vuist te maken. Je kunt het natuurlijk ook als balletjes gebruiken, maar de langere vorm past beter in de pita.
Verhit een koekenpan op middelhoogvuur. Je hoeft geen olie of boter te gebruiken, het gehakt is vet genoeg (als je goede kwaliteit hebt.). Bak de kofte 5 á 7 minuten.
Verwarm de rode kool in een steelpannetje zoals de beschrijving op de verpakking.
Snijd de pita's open en doe in ieder broodje een blaadje sla van de Little gem. Doe de köfte erin, de rode kool en schep er wat yoghurt over.