Voeg de bramen, de suiker en het water toe aan een steelpan en laat het onder laag vuur ongeveer 10 minuten pruttelen.
Pureer de bramen en zeef de puree met een fijne zeef om de pitjes eruit te halen. Laat de puree afkoelen.
Gebruik per glas 20 ml bramenpuree en top dit af met prosecco.
Verhit de tijm kort met een brandertje of ander vuur (gasfornuis/aansteker), zo komen de smaken en geur extra goed vrij. Roer het takje door de prosecco en serveer. Garneer met een braam per glas