Saucijzenletter - hartige banketletter
Porties: 6 personen
Ingrediënten
- 400 gram half of half gehakt
- 1 ei geklutst
- 1-2 el paneermeel
- 1 el mosterd
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl gemberpoeder
- peper en zout naar smaak
- 1 rol koelvers bladerdeeg
- 1 eigeel
- 2 el melk
- 2 el sesamzaad
Bakplaat + bakkwast
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Haal de rol koelvers bladerdeeg uit de koelkast en leg op het aanrecht om op temperatuur te komen.
- Meng het gehakt in een kom met het ei, paneermeel, mosterd en de kruiden. Breng goed op smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat melk toe om het gehakt wat natter te maken.
- Pak het bladerdeeg uit en rol het uit. Het papier wat eraan vast zit is bakpapier, dit leg je op de bakplaat.
- Snijd het bladerdeeg in de lengte in twee lange stroken.
- Verdeel het gehakt in twee en maak twee lange 'worsten', leg dit in het midden van de twee delen bladerdeeg. Houd aan de boven en onderkant wat ruimte over.
- Kwast de lange zijkanten van de stroken bladerdeeg in met wat water en rol het bladerdeeg op in de lengte, zodat je twee lange staven hebt.
- Je gaat nu de letter S vormen. Leg 1 rol aan de bovenkant van de bakplaat en buig het een beetje, om de bovenkant van de letter te vormen. Vouw het bladerdeeg van het uiteinde een beetje om, zodat je een aansluiting kunt maken.
- Snijd eventueel een stukje van de bovenkant van de volgende rol af om het goed te laten aansluiten op de eerste rol. Leg de twee delen tegen elkaar aan en sla het omgevouwen bladerdeeg van de eerste rol weer om, om de aansluiting vast te maken.
- Buig nu het tweede deel om de letter S compleet te maken. Vouw eventueel de twee uiteindes van de letter om, om de letter dicht te maken.
- Mix het eigeel met de melk in een kommetje door elkaar en bestrijk de letter hiermee. Strooi er nog wat sesamzaad overheen.
- Bak in het midden van de oven voor ongeveer 25 - 35 minuten.