Ga terug Email Link

Pisco Sour

Bereidingstijd5 min
Trefwoord: snel klaar
Porties: 1 persoon

Ingrediënten

  • 60 ml Pisco Bar Sol
  • 30 ml limoensap meestal 1 limoen
  • 15 ml suikersiroop
  • 1 dash Angostura bitters
  • 1 eiwit van een vers, biologisch ei

Shaker

    Ijsblokjes

      Strainer/zeefje

        klein lepeltje en een sateprikker

          Instructies

          • Koel je glas voor. Dit doe je door er (crushed) ijs in te doen of door het glas even in de vriezer te zetten.
          • Pers 30 ml limoensap..
          • Split het ei, je hebt alleen het eiwit nodig.
          • Doe de Pisco, het limoensap, de suikersiroop en Angostura bitters samen met het eiwt in de shaker.
          • Shake eerst zonder ijs. Shake 12 seconden met veel kracht, zo krijg je de mooie schuimlaag.
          • Doe nu de ijsblokjes erbij en shake opnieuw 12 seconden met veel kracht.
          • Schenk je cocktail met een behulp van een strainer uit in je gekoelde glas. Als het goed is heb je nu een prachtige schuimlaag!
          • Druppel de Angostura bitters op een lepeltje en druppel voorzichtig 3 druppeltjes in het eiwitschuim. Ga nu met een satéprikker door de druppeltjes, zo creëer je de hartjes.