Pan Burrito
Alles van een burrito maar dan in 1 pan. Lekker makkelijk!
Servings: 3 personen
Equipment
- ovenvaste pan of hapjespan en ovenschaal
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 2 teentjes knoflook
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 zak HAK Tortilla schotel
- 4 mais tortilla's
- 150 gram geraspte kaas - een mix van cheddar en mozzarella of andere kaas die jij lekker vindt.
- 1 eetrijpe avocado
- 150 gram zure room
- 2 tl chilivlokken of meer naar smaak
- verse koriander optioneel
- peper en zout
- olie om te bakken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 C. Pers de knoflook of snijd fijn, snijd de courgette en de rode paprika in blokjes.
- Verwarm wat olie in een hapjespan of ovenvaste pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt los met de knoflook. Als het gehakt gekleurd is, voeg je de courgette en paprika toe. Bak dit 4-5 minuten mee terwijl je af en toe omschept.
- Voeg nu de HAK Tortilla schotel toe, schep om en verwarm dit 3-4 minuten mee. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Als je een ovenvaste pan gebruikt, schep dan het gehaktmengsel in een kom of andere schaal zodat je de laagjes kunt opbouwen in diezelfde pan.
- Begin met een laagje van het gehakt mengsel. Scheur 1 tortilla (eventueel meer stukjes als je nodig hebt) in stukken en verdeel deze stukken over het gehaktmengsel. Strooi er 1/3e van de kaas overheen. Herhaal deze stappen 2 keer. Houd een klein beetje van het gehaktmengsel over en eindig hiermee. Dit hoeft geen hele laag te zijn, gewoon een beetje.
- Bak het gehaal 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot het bubbelt en de kaas gesmolten is.
- Serveer met de avocado, de zure room en strooi er chilivlokken naar smaak overheen. Garneer eventueel met koriander.