Ga terug Email Link

ZWARTE BONENBALLETJES

Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd5 minuten
Totale tijd15 minuten
Porties: 12 balletjes

Ingrediƫnten

  • 1 blik zwarte bonen
  • 1 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • 30 gram broodkruim
  • 30 gram lijnzaad
  • 1 handje peterselie
  • 4 el tahini
  • sap van halve citroen
  • 2 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder

peper en zout

    olie om in te bakken

      Instructies

      • Doe het lijnzaad in een kommetje met 6 el water en laat het even wellen.
      • Meng in een keukenmachine (of in een kom en prak met een vork) de zwarte bonen, sjalot, knoflook en het broodkruim. 
      • Als het lijnzaad iets is ingedikt, meng je dit door het zwarte bonenmengsel. Breng op smaak met peper en zout.
      • Maak balletjes van het mengsel. Maak je handen iets vochtig, dan blijft het niet zo plakken, of gebruik een ijsschep.
      • Doe wat olie in een pan en bak de balletjes op middelhoog vuur, ongeveer 5 Ć” 6 minuten.
      • Meng de tahini met het sap van de citroen en breng op smaak met peper en zout. Smeer uit over een bord of doe het apart in een bakje.
      • Snijd de peterselie grof.
      • Leg de balletjes op het bord en garneer met de peterselie.