Verwarm je glas voor. Dit kun je doen door er gekookt water in te gieten en zo even te laten staan.
Klop de slagroom lobbig. Het heeft een mooie structuur als het nog net van de lepel afloopt.
Giet het hete water uit het glas. Doe de rietsuiker met de koffie in het glas en roer even om.
Schenk de koffie erbij en roer om.
Schenk voorzichtig de slagroom op de koffie en serveer.