Lemon Spring
Een zoete frisse cocktail met limoncello, gin, vanille, limoen en een lekkere schuimkraag
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd5 minuten min
Totale tijd15 minuten min
Gang: Drankjes
Bereiding: Shaken
Trefwoord: eiwit, gin, limoen, limoncello, vanille
Porties: 1 cocktail
- 45 ml limoncello
- 15 ml gin
- 15 ml limoen vers
- 7.5 ml vanillesiroop zelfgemaakt of zelf gekocht
- 1 eiwit
- ijsblokjes
Als je zelf de vanillesiroop maakt (aan te raden!), begin hier dan mee volgens het recept op Borrels & Bites.
Koel je glas voor door het kort in de vriezer te zetten of er (crushed) ijs in te doen. Verwijder het ijs voordat je de cocktail uitschenkt.
Pers het limoensap en doe dit in de shaker samen met de limoncello, gin en de vanillesiroop.
Splits het ei, doe dit eventueel eerst in een apart kommetje zodat er niet per ongeluk eigeel in je cocktail valt. Voeg het eiwit toe aan de shaker.
Shake eerst zonder ijs voor ongeveer 12 seconden, gebruik veel kracht!
Voeg nu ijs toe aan de shaker en shake opnieuw zo'n 12 seconden.
Schenk de cocktail uit in het voorgekoelde glas, zonder ijs, met behulp van een strainer of zeefje.
Garneer eventueel met een citroenschil.