Loaded hot dogs
Hot dogs op brioche met burgersaus, ingelegde rode ui, cornichons, komkommer, cheddar en een spicy sausje.
Porties: 6 stuks
Equipment
- bakblik of bakplaat met bakpapier
- Koekenpan of grilpan
- dunschiller of kaasschaaf
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 3 el witte wijnazijn
- 2 el mayonaise
- 1 el ketchup
- 2 tl chipotlesaus
- 1/2 tl Worcestershire sauce
- 100 gram ijsbergsla
- 2 el roomboter
- 6 brioche puntjes - Albert Heijn
- 1 el olie om in te bakken
- 6 hotdogs - van de slager bij voorkeur
- 1 komkommer
- 6-10 cornichons of augurk
- 75 gram geraspte cheddar
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 tl mosterd
- 2 tl sriracha
Instructies
- Verwarm de oven op 170 C.
- Snijd de rode ui in dunne ringen. Doe deze in een kommetje met de witte wijnazijn en schep om. Laat dit staan tot je hiermee de hotdogs gaat garneren. Schep in de tussentijd een paar keer om.
- Maak de burgersaus. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes.
- Meng in een kom de mayonaise met ketchup, chipotlesaus en Worcestershire saus. Doe hier de fijngesneden ijsbergsla bij en meng alles goed met elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Maak de andere saus door de yoghurt, mosterd en sriracha met elkaar te mengen. Zet opzij tot gebruik.
- Maak met een dunschiller of kaasschaaf lange linten van de komkommer. Rol de linten op of vouw ze dubbel. Zet opzij tot gebruik.
- Smelt de roomboter. Snijd de brioche puntjes aan de bovenkant in de lengte in en leg alle broodjes op een bakplaat of in een bakblik met bakpapier. Bestrijk de broodjes aan de binnen- en buitenkant met de roomboter. Bak dit 3-5 minuten in de oven tot de broodjes iets getoast zijn.
- Verdeel de sla over de broodjes.
- Verhit de olie in een koekenpan. Als je een grilpan gebruikt heb je geen olie nodig. Bak de hot dogs een paar minuten tot ze verkleurt zijn. Leg de hot dogs aan het einde van de baktijd tegen elkaar aan en strooi hier de helft van de cheddar overheen. Als de kaas gesmolten is, leg je de hot dogs in de broodjes. Strooi de overige kaas over de hot dogs.
- Verdeel de cornichons en de komkommer over de hot dogs en drizzle de srirachasaus hierover. Maak de broodjes af met de ingelegde rode ui.
- Cheers!