2-3elolijfolie extra vierge of olie uit de pot van de zongedroogde tomaat
peper en zout
foodprocessor, hakmolen of staafmixer
Instructies
Pel de knoflook en snijd eventueel de Parmezaanse kaas is grove stukken.
Doe alle ingrediƫnten in een hakmolen of foodprocessor en maal tot je een mooie pesto hebt. Het mag echt fijn van structuur zijn en niet te grof zoals bij een tapenade.
Voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe om het egaler te maken.